簡単炊き込みご飯「トマトごはん」の作り方＆アレンジ7選

トマトを丸ごと炊き込んだトマトごはん。炊飯器にドーンと入れた見た目にインパクトがあってツイッターなどでも話題になりましたが、本当においしいのかな……と思った人も多いと思います。

トマトの甘みと酸味が絶妙なバランスで、みんながはまるのも納得の味わいです。作り方もとっても簡単なのでお試しくださいね。

・米……2合
・トマト……1個（150gから200g）
・塩……小さじ1/2～3/4
・オリーブオイル……大さじ1
・黒こしょう……少々
・パセリ……適量（お好みで）

トマトはよく洗い、ヘタをくり抜いたら、へたの反対側は十字に切込みを入れてください。パセリはみじん切りにします。

米をいつものようにとぎ、炊飯釜の2合の目もりまで水を入れます。トマトには水分があるので、そこから100cc水を抜き取ってください。