Name: 味も香りも食べごたえも◎ ごぼうの炊き込みご飯の基本＆人気レシピ5選
Cuisine: 日本

味も香りも食べごたえも◎ ごぼうの炊き込みご飯の基本＆人気レシピ5選

ごぼうたっぷりで食物繊維豊富な炊き込みご飯のレシピをmacaroni動画を使ってご紹介します。香りのよいごぼうは、炊き込みご飯の中でも人気が高い食材。肉にも魚にも合い、いろいろアレンジが楽しめることも魅力です。和風の具だくさんレシピのほか、中華やイタリアンのレシピもありますよ♪ 2019年3月14日更新

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ライター : kinako

ごぼうと具沢山の炊き込みご飯のレシピ

材料（3〜4人分）

・米……2合・鶏もも肉……100g ・こんにゃく……1/2枚・ごぼう……1/3本・油揚げ……1/2枚・にんじん……1/3本・だし汁……370cc ・酒（下味用）……小さじ1杯・しょうゆ（下味用）……小さじ1杯 a. みりん……大さじ1杯 a. しょうゆ……大さじ2杯

下ごしらえ

・米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切ります。・油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱を取ってペーパーで水気を拭き取ります。・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き1cm角に切ります。

作り方

1. こんにゃく、にんじんは3cmの長さの細切りにし、油揚げは横半分に切って5mm幅の細切りにします。 2. ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜きをします。鶏もも肉は酒としょうゆで下味を付けます。 3. 炊飯釜に米、だし汁、（a）を入れて混ぜます。1と2をのせて、普通炊きで炊飯します。 4. 底からすくうように混ぜ、器に盛ってお好みで三つ葉を添えてできあがりです。