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3.【フィンランド】きのこのクリームスープ
フィンランドは国土の7割近くが森林、1割が湖沼であることから、森と湖の国と呼ばれる自然豊かな国です。そのためいろんな種類のきのこが豊富。そんなきのこを使うクリームスープのレシピです。フィンランド語できのこはシエニ、スープはケイットなので、シエニケイットと呼びます。
4.【フィンランド】きのこのキッシュ
きのこのキッシュを、フィンランド語で「シエニ（きのこ）ピーラス（パイ）」と言います。森が多くきのこがたくさん採れる、フィンランドならではのパイ料理で、きのこはなんでもOK。ベーコンとゴルゴンゾーラの旨味が効いた、絶品のレシピです。
5.【ノルウェー】にしんの酢漬け
北欧諸国には、にしんを使う料理がたくさんあります。なかでも家庭で手作りしたり、瓶詰商品を購入したりするのがにしんの酢漬け。ノルウェーをはじめスウェーデンでも、にしん料理の代表格として定評があります。酢と粗挽き黒こしょう、ローリエでマリネするレシピです。
6.【デンマーク】スモーブロー
デンマークを代表する料理といえば、スモーブローを思い浮かべる人が多いはず。パンにいろんな具材をのせるオープンサンドで、日本のカフェでもよく見かけます。北欧らしく、にしんやサーモン、クリームチーズなどをトッピングするのがおすすめです。
北欧料理でおしゃれにおもてなし
どの料理もほんわかした雰囲気で、とてもおいしそうですね。見た目がかわいらしいものから素朴なものまで、いろんな種類のレシピがあります。北欧料理は、いまでは日本でもすっかり馴染みがあるため、知っているメニューが意外と多かったのでは。
紹介した料理は、すべて家庭で作れるものばかりです。この記事でピックアップしたレシピを参考に、ぜひおうちで北欧料理作りにチャレンジしてみてください。
紹介した料理は、すべて家庭で作れるものばかりです。この記事でピックアップしたレシピを参考に、ぜひおうちで北欧料理作りにチャレンジしてみてください。
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