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ピーマンの肉詰めにぴったり！おすすめの献立6選
1. 旨味が溢れる。炒めナスのおかか和え
かつお節の旨味が絶品！炒めたナスをすりおろし生姜とかつお節で和えるだけの簡単レシピです。切り分けたナスを香りのよいごま油で炒めるのがポイント。油と相性のよいナスのうま味をぐんと引き立てるひと品です。
2. 彩りよい食卓に。ヒヨコ豆とベーコンのトマト煮
食べやすいひよこ豆を使うおいしい煮込みレシピ。ヒヨコ豆とベーコンのトマト煮です。色あざやかな赤とピーマンの肉詰めの緑で、ぐんと彩りのよい食卓に。ベーコンは具ではなくうま味の出る出汁としてとらえるとGood！隠し味に塩麹をくわえることで、よりおいしいトマト煮込みに仕上がります。
3. ひと工夫。落とし卵の具だくさんお味噌汁
Photo by macaroni
個性豊かなおかずたちを楽しんだら、ぽっとり卵を落としたお味噌汁をどうぞ。葉物野菜にきのこも入って、たくさん野菜を楽しめますよ。半熟になった卵のまろやかさを楽しめる、ほっこり味のひと品です。
4. パパっと作れる。きゅうりと長芋の梅こんぶあえ
Photo by macaroni
もうひと品欲しい時に役立つのが、叩いて和えるだけのきゅうりと長芋の梅塩こんぶあえです。包丁も使わず作れるのが魅力的ですね。きゅうりと長芋はめんぼうで叩いて食べやすい大きさにちぎると味が染み込みやすいですよ。味付けも手でちぎった梅干しとめんつゆ、ごま油なので10分で完成です。
5. 爽やかな香り。ミックスビーンズとツナのアボカドサラダ
ミックスビーンズとアボカドにツナを合わせたアボカドサラダです。さっぱり味の秘訣は青じそと醤油、わさびで味つけしているから。おいしく作るポイントは、アボカドを全部潰さず食感を残すこと。ミックスビーンズを入れることで、栄養バランスもよく食べ応えもアップします。
6. やさしい味わい。白菜とカニカマの落とし卵のコンソメスープ
普通のコンソメスープもいいですが、白菜やカニカマを入れたコンソメスープもおすすめ。ポイントは仕上げに落とし卵を入れること。やさしいコンソメ味に半熟の卵が溶け込んで、よりやさしくまろやかな味わいが楽しめますよ。冷蔵庫の余り野菜を入れてもおいしそうですね。
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