中までサクサク♪ 春菊の天ぷらの作り方&アレンジレシピ5選

ほろ苦さと独特な香りがおいしい春菊。お鍋やおひたし、胡麻和えにしてもおいしいですが、たまには天ぷらにしてみてはいかがですか?今回は、中までサクッと仕上がる作り方と、牡蠣やちくわなどの具材を加えたアレンジレシピをご紹介します。

2018年11月29日 更新

7. 油をしっかり切ったら完成。

Photo by mikA.K

キッチンペーパーにのせ、油をしっかり切ったら完成です。

具をプラスして!春菊の天ぷらアレンジレシピ5選

1. 春菊と牡蠣のかき揚げ

プリプリの牡蠣が入った春菊のかき揚げレシピ。どちらも冬の食材なので、とっても合うんです。ベーキングパウダーを使うことでさっくりと揚がるんですよ。レモンとお塩でいただくと、あっさり食べられますよ。

2. 春菊と人参の天ぷら

春菊とにんじんのかき揚げレシピ。甘いにんじんとほろ苦い春菊がとっても合うんです。人参のオレンジが、春菊の緑にとってもはえますね。天ぷら粉を使うことで失敗しらず♪ お蕎麦やおうどんに合わせたいですね。

3. 春菊の洋風天ぷら

春菊の洋風天ぷらのレシピ。こちらは生地にマヨネーズとハーブソルトを入れるだけで、簡単に洋風に仕上がるんです。マヨネーズの効果でサクサクに揚がるのもうれしいですね。味がついているのでそのままパクパク食べられるところも魅力♪

4. ちくわと合わせて!春菊の天ぷら

かわいい春菊の天ぷらレシピ。ちくわの穴に春菊を刺して揚げているんです。ちくわのうまみと春菊のほろ苦さがとっても合うんですよ。見た目もコロンとかわいいので、お子さまも喜んで食べてくれそうなひと品ですね。

5. えびと春菊のかき揚げ

エビがたっぷり入った春菊のかき揚げレシピ。エビはむきエビなどでOK。春菊と合わせることで、それぞれを単品で食べるよりも食べ応え抜群に仕上がるんですよ。さくさくに揚がったら、天つゆで食べるのはもちろんお塩でいただいてもOK。

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