【焼き・揚げ・煮】いわしの開きを使った人気レシピ15選

スーパーで手軽に手に入るいわしの開きを使っていろいろなお料理を作ってみませんか?身がやわらかく、すぐに火が通るので焼きものや揚げもの、煮物どのお料理にもおすすめです。調味料を上手に使うと独特のにおいも気にならずおいしくいただけますよ。

2018年11月14日 更新

いわしの開きの煮込みレシピ3選

13. いわしの開きのさっと煮

生姜を加えた煮汁でさっと煮たいわしの開きは、やさしい味でとても上品。薄味で仕上げているので、胡麻和えや汁ものなど和食のおかずと合わせた献立を考えてみてはいかがでしょうか?

いわしは一度冷ましてからもう一度火を入れると、味がよくなじみます。

14. いわしのイタリアンオイル煮

開いたいわしを使ったオイル煮のレシピです。オリーブオイルやにんにく、唐辛子と一緒に煮ることで臭みのない味に仕上がります。ワインに合うおつまみにぴったりなので、ホームパーティーにいかがでしょうか?

できたてアツアツも、冷ましたものもどちらもおいしくいただけますよ。

15. いわしのケチャップ味噌煮

トマトの味噌を合わせた和洋ミックスの煮物レシピです。手開きしたいわしは、フライパンで焼きつけてから調味料を入れて煮詰めていきます。いわしは火の通りが早いので、煮る時間が短くて良いのがうれしいですね。

和食の味噌煮と洋食のトマト煮がひとつになった新しいおいしさを試してみませんか?

いわしの開きをもっと普段の食卓に!

お魚をもっと食べたいけれど、レパートリーが少ないと悩んでいる方は多いのではないでしょうか?手軽に買えるいわしは、和洋中さまざまなお料理に活用できるので、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてくださいね。

いわしを開くのがむずかしい方も、手開きならキッチンばさみでもできますし、お店によっては開いたものも売られています。脂ののったいわしのおいしさをおうちで堪能しませんか?きっと家族みんなのお気に入りになるはずです。
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