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7. 手開きいわしのごま衣焼き
いわしの両面にたっぷりごまの衣をつけて焼くと、香ばしさが口いっぱいに広がります。ごまのプチプチした食感とやわらかないわしの食感が味わえて、小さなお子さんから年配の方にもおすすめです。
ごまははがれやすいので、いわしに押さえつけながら両面につけるのがポイント。
ごまははがれやすいので、いわしに押さえつけながら両面につけるのがポイント。
いわしの開きの揚げレシピ5選
8. いわしの開きの唐揚げ
しょうがじょうゆで下味をつけるいわしの唐揚げレシピです。開いたいわしは身が薄いので、下味もすぐにしみますし、揚げ時間も短いので忙しい日の夕ごはんに役立ちます。
甘辛い味は、白いごはんにぴったり。幅広い年代の方に人気のあるおかずです。
甘辛い味は、白いごはんにぴったり。幅広い年代の方に人気のあるおかずです。
9. いわしの大葉梅揚げ
いわしに大葉と梅ペーストをのせてクルクル巻く、見た目もおしゃれな揚げものレシピです。小麦粉と卵、コーンスターチで作る衣はふわふわサクサク。梅干しや大葉をたっぷり入れるので、揚げものでもさっぱりいただけますね。
半分にカットすると切り口もキレイでおもてなしにも喜ばれそう。
半分にカットすると切り口もキレイでおもてなしにも喜ばれそう。
10. いわしのポテサラフライ
特大いわしのように見えるこちらのフライ、実は手開きしたいわしの中にポテトサラダが隠れているんです。ポテトのホクホクした食感とやわらかないわしの相性は抜群。前日の余ったポテトサラダのリメイクレシピとしてもおすすめです。
ポテトサラダに味がついているので、そのままでもOKですが、タルタルソースをかけていただくとおしゃれにいただけますよ。
11. いわしのベーコンチーズフライ
淡泊ないわしにチーズとベーコンのコクをプラスするボリュームのある揚げものレシピです。スライスチーズは衣から飛び出すと油はねしやすいので、いわしの大きさに合わせて調整すると良いですよ。
お子さんにも人気の味なので、お弁当のおかずにもおすすめです。
お子さんにも人気の味なので、お弁当のおかずにもおすすめです。
12. いわしとハードチーズのクルクルフライ
クセの少ないハードチーズといわしのフライレシピです。いわしを塩麹に浸けておくことで、しっとりやわらかくいただけます。丸く成型して、ドレッシング代わりの塩トマトを散らすと豪華ディナーのできあがり。
小骨も気にならないので、年配の方やお子さんにもおすすめです。
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