【焼き・揚げ・煮】いわしの開きを使った人気レシピ15選

スーパーで手軽に手に入るいわしの開きを使っていろいろなお料理を作ってみませんか?身がやわらかく、すぐに火が通るので焼きものや揚げもの、煮物どのお料理にもおすすめです。調味料を上手に使うと独特のにおいも気にならずおいしくいただけますよ。

2018年11月14日 更新

7. 手開きいわしのごま衣焼き

いわしの両面にたっぷりごまの衣をつけて焼くと、香ばしさが口いっぱいに広がります。ごまのプチプチした食感とやわらかないわしの食感が味わえて、小さなお子さんから年配の方にもおすすめです。

ごまははがれやすいので、いわしに押さえつけながら両面につけるのがポイントです。

いわしの開きの揚げレシピ5選

8. いわしの開きの唐揚げ

生姜醤油で下味をつけたいわしの唐揚げレシピです。開いたいわしは身が薄いので、下味もすぐにしみますし、揚げ時間も短いので忙しい日の夕ごはんにもおすすめ。

甘辛い味は、白いごはんにぴったり。幅広い年代の方に人気のあるおかずです。

9. いわしの大葉梅揚げ

いわしに大葉と梅ペーストをのせてクルクル巻いた見た目もおしゃれな揚げものレシピです。小麦粉と卵、コーンスターチで作った衣はふわふわサクサク。梅干しや大葉がたっぷり入っているので、揚げものでもさっぱりいただけますね。

半分にカットすると切り口もキレイでおもてなしにも喜ばれそう。

10. いわしのポテサラフライ

特大いわしのように見えるこちらのフライ、実は手開きしたいわしの中にポテトサラダが隠れているんです。ポテトのホクホクした食感とやわらかないわしの相性は抜群。前日の余ったポテトサラダのリメイクレシピとしてもおすすめです。

ポテトサラダに味がついているので、そのままでもOKですが、タルタルソースをかけていただくとおしゃれにいただけますよ。

11. いわしのベーコンチーズフライ

淡泊ないわしにチーズとベーコンのコクをプラスしたボリュームのある揚げものレシピです。スライスチーズは衣から飛び出すと油はねしやすいので、いわしの大きさに合わせて調整すると良いですよ。

お子さんにも人気の味なので、お弁当のおかずにもおすすめです。

12. いわしとハードチーズのクルクルフライ

クセの少ないハードチーズといわしのフライレシピです。いわしを塩麹に浸けておくことで、しっとりやわらかくいただけます。丸く成型して、ドレッシング代わりの塩トマトを散らすと豪華ディナーのできあがり。

小骨も気にならないので、年配の方やお子さんにもおすすめです。
2 / 3

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

4575

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう