目次
7. ピーマンとしらすのレモン和え
ピーマンをレンジで加熱して好みの硬さになったら、しらすを混ぜ合わせます。熱いうちにポン酢しょうゆとレモン果汁、ごま油で和えればできあがり。さっぱりした味わいで、サラダ代わりになります。5分あればできるので、あともうひと品欲しいときのお助けレシピにおすすめです。
8. ピーマンのしらすチーズ蒸し焼き
ピーマンとしらすはチーズとの相性も抜群です。ふたつ割りにしたピーマンのなかにしらすをつめて、フライパンで蒸し焼きに。火が通ったらスライスチーズをのせて、とろけるのを待つだけ。トロトロのチーズがちょうどいい塩味になり、ビールのおつまみにおすすめですよ。
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9. ピーマンとしらすの和風ラタトゥイユ
白だしに野菜の旨みが染みでたラタトゥイユは、やさしい和風のおかずになります。炒めたなすとピーマンにしらすの塩気がちょうどいいんです。ミックスビーンズやトマトも加えるため、栄養バランスのとれたひと皿に。ごはんにもパンにも合いますよ。
10. 完熟ピーマンとしらす明太子和え
ピーマンとしらすに、ピリ辛でおいしい明太子がよく合います。完熟したピーマンは緑から赤に変化するので、あえて収穫を遅らせるのもいいですね。甘味がアップし、緑のピーマンとは違う味わいを楽しめます。白いりごまがアクセントに。
11. ピーマンとしらすのピザ
しらすピザは市販のピザクラストを使えば、おうちで簡単にできますよ。カリカリ食感と楽しい食感が楽しめます。ミニトマトの食感と酸味、ピーマンのほろ苦さが広がり、アンチョビの磯の香りと相まって、味わい深いピザに。ホームパーティにいかがでしょうか。
12. なすとピーマンのしらすバター炒め
なすとピーマンを焼いて、バターで風味付け。味付けはしらすの塩気と塩こしょうのみでシンプルながら、ごはんがすすむレシピです。かつおぶしをトッピングしたり、レモンをしぼって酸味をプラスしたりすれば、味わいがグレードアップします。
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