目次
13. 胡麻油薫るみょうがときゅうりのぴりり山椒和え
こちらは、山椒のアクセントが効いたみょうがときゅうりの和え物です。箸休めにはもちろん、ごま油の香りと山椒の刺激でご飯にも合うひと品ですよ。お酒を飲む方は、日本酒と合わせてみてはいかがでしょうか。
14. もやしときゅうりとみょうがのかんたんナムル
中華風のナムルもきゅうりとみょうがで作れば、さっぱりと仕上がります。ナムルの具材として定番のもやしも加えてボリュームアップ。炒りごまをかけて香り高く仕上げます。韓国のりやもみ海苔を小さくちぎってかけるのもおすすめですよ。
15. タコときゅうりの梅肉和え
薄切りのタコを加えれば、贅沢なひと品ができあがります。酸味と香り、アクセントにもなる梅肉で和えるレシピで、さっぱりいただけます。みょうがと大葉をトッピングで飾り、香りとさわやかさをプラスしますよ。煮魚や揚げ物など、濃い味付けの献立に添えるのがおすすめです。
香りも一緒に楽しみたい♪
きゅうりとみょうがを使ったお料理は、どれもさっぱりといただけそうなものばかりでしたね。ささっと作れるものが多く、今夜にも挑戦してみようと思った方もいらっしゃるはず。箸休めとしてはもちろん、お酒のアテやごはんができるまでの小鉢としても活躍してくれますよ。
全体的に濃い味付けの献立にはアクセントの効いたものを、和食など落ち着いた味わいの料理には昆布などまったりとした味付けのものを選ぶのがおすすめです。どちらも独特のさわやかな香りが特徴の野菜です。その香りも一緒に楽しみましょう。
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