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副菜に便利な長芋ときゅうりのサラダレシ6選
13. カラフル。長芋ときゅうりのおぼろ豆腐サラダ
きゅうり、長芋をすりおろして作る翡翠（ひすい）色のソースが決め手のおぼろ豆腐サラダ。食べるのが惜しいほどのきれいな色が印象的なひと品です。長芋ときゅうりのほかに、ミニトマトを加えるので、宝石箱のようなキラキラとした輝きが魅力的。おもてなしにおすすめのおしゃれなサラダです。
14. 和風。長芋ときゅうりのアボカドチーズサラダ
醤油とかつお節で和風仕立てにする、長芋ときゅうりのアボカドチーズサラダ。粗めに刻む長芋と、ゴロッとしたきゅうりの食感が楽しいひと品です。アボカドとカッテージチーズのまろやかな風味が絶妙なハーモニーを奏でてくれますよ。ぜひワインと一緒に召し上がってみてください。
15. なめらか。長芋ときゅうりのおからサラダ
長芋とおからを合わせることで、まるでポテトサラダのようになめらかな食感に。シャキシャキ食感のきゅうりやつぶつぶのスイートコーンなどを入れるので、食感がさらにアップします。マヨネーズのコクやしその葉の風味も堪能できるひと品です。サンドイッチの具材としても活躍しますよ。
16. 爽やか♪ 長芋ときゅうりのめんつゆ漬けサラダ
味付けにめんつゆ、穀物酢、お醤油を使う、長芋ときゅうりのサラダです。すりおろしたきゅうりが、とっても涼しげな印象を与えてくれます。トマトも加えるので、色合いが鮮やに。味が濃いめの調味料を使いますが、輪切りしたレモンと一緒に漬けるので、さっぱり爽やかにいただくことができますよ。
17. おかわり必至。長芋ときゅうりの韓国風サラダ
韓国風に味付けをするサラダです。材料を混ぜ合わせたら、密封容器に入れ冷蔵保存で3日間じっくりと味を染み込ませましょう。長芋ときゅうりに、韓国のりや鶏がらの風味がプラスされて絶妙な味わいに。お好みで、糸唐辛子をトッピングするのもおおすすめです。おいしすぎて、思わずおかわりをしたくなりますよ。
18. 泡がふんわり。長芋ときゅうりのねばふわサラダ
とろとろの長芋、シャキシャキのきゅうり。さらにネバネの納豆を合わせる、とろけるような食感のサラダです。めんつゆや卵などがよく絡み、ごはんが進みます。作るときのポイントは、泡が出るまでしっかり混ぜること。フワフワの泡がおいしさを包み込んでくれますよ。
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