長芋×きゅうりで簡単アレンジ♪ 絶品おかずレシピ19選

食感、歯ごたえがユニークな長芋。長芋のアレンジは、すってとろとろにしたものを想像する方も多いのでは?しかし、調理の仕方しだいで食感が変わってくるので、とろとろにすったものが苦手という人も今回のレシピを参考に調理してみてください♪

2019年11月13日 更新

13. 和風仕立て!アボカドとチーズのサラダ

お醤油とかつお節で和風仕立てにした、アボカドとチーズのサラダ。刻んだ長芋ときゅうりの食感、アボカドとカッテージチーズのまろやかな風味が絶妙なハーモニーを生むひと皿です。

14. ほっこり♪ 鮭とコーンきゅうりのポテトサラダ

焼いた鮭を入れて、香ばしい風味がいっぱいに広がるポテトサラダのレシピ。マヨネーズやバターのコクだけではない、スモーキーな風味も堪能できる、食欲そそるアレンジになっています。サラダとしてだけではなく、サンドイッチの具材としても活躍しそう!

15. 爽やか♪ 長芋のめんつゆ漬けサラダ仕立て

めんつゆ、穀物酢、お醤油で漬けた長芋のサラダ仕立てのレシピ。すりおろしたきゅうりが、とっても涼しげな印象ですね!調味料は濃いめですが、輪切りしたレモンと一緒に漬けて、さっぱりといただきましょう♪

メインにもなる!長芋ときゅうりのレシピ4選

16. バランス◎牛肉冷しゃぶサラダ

暑い日にさらっと食べられる牛肉を使った冷しゃぶサラダのレシピ。長芋、きゅうり、お肉をバランスよく食べることができます!ごはんと一緒に食べるメインのおかずとして、副菜としても使えるひと皿です。お好きなドレッシングや味付けでいただきましょう♪

17. 梅肉との相性も◎ 揚げない梅肉豚巻きフライ

きゅうりと長芋、大葉、梅肉を豚肉で巻いて作る、揚げないフライのレシピ♪ フライパンに少量の油でいいので、フライ料理をするときのような多い油は準備しなくてOK!梅肉ひとつで味付けが完了するので、本当にかんたん!メインのおかず、お弁当おかずとしてもおすすめです。

18. なんにでもぶっかけれる!ネバネバ山形のだし

ごはんに、麺に、お豆腐にぶっかけて味わう、おいしいだしのレシピ♪ 長芋とオクラ、納豆昆布のとろとろ食材の共演が、食欲をそそるメニューです。きゅうりのシャキシャキ食感が爽やか!さらっとごはんを食べたいときにおすすめですよ。
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きく

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