長芋×きゅうりで簡単アレンジ♪ 絶品おかずレシピ19選

食感、歯ごたえがユニークな長芋。長芋のアレンジは、すってとろとろにしたものを想像する方も多いのでは?しかし、調理の仕方しだいで食感が変わってくるので、とろとろにすったものが苦手という人も今回のレシピを参考に調理してみてください♪

2019年11月13日 更新

7. チーズとの相性もバッチリ♪ 長芋とマグロのチーズ和え

サイコロ状に切った長芋、マグロ、きゅうり、プチトマトをカッテージチーズ、明太子で和えた、ちょっぴり豪華でユニークな前菜風のレシピ♪ 型に詰めて盛り付けるおしゃれなスタイル。おもてなしのひと皿としてもおすすめです!

8. 長芋ときゅうりの塩麹和え

塩麹を使って、まろやかに仕上げる長芋ときゅうりの塩麹和え。塩麹の塩気がお野菜の旨味をぐっと引き出してくれるので、普段のお漬物とはひと味違ったよさを堪能できるアレンジです。

ごはんのおともに!長芋ときゅうりの漬物レシピ3選

9. 夏バテ予防に♪ 長芋ときゅうりとナスのしそ梅酢漬け

しそ梅酢の濃いピンク色が印象的なお漬物。長芋、きゅうり、ナスといった三様の食感を楽しめるのも楽しいひと皿。

10. 未体験の味!? ヨーグルト漬け

お味噌とヨーグルトを使って作る、とても珍しいお漬物のレシピ。ジッパー付保存袋のなかにお味噌とヨーグルトを合わせて、そこへ下準備したお野菜を入れておくだけ!できあがったらヨーグルトは付けたままでも、洗い流して食べても◎

11. 青しその風味が◎ きゅうりと長いもの漬物

浅漬けのようなかんたんな調理工程のお漬物。アクセントに青しそとレモン果汁を使って風味は抜群!シャキシャキ、ぽりぽりとした食感がも楽しい、シンプルなひと皿です。お酒のアテとしても楽しめます。

副菜に便利な長芋ときゅうりのサラダレシピ4選

12. 翡翠ソースでいただくおぼろ豆腐サラダ

きゅうり、長芋をすりおろして作る翡翠ソースが決め手のおぼろ豆腐のサラダ。食べるのが惜しいほどのきれいな黄緑色が印象的なひと品です!切ったミニトマト、きゅうりをのせるとキラキラと輝く宝石箱のような輝きが魅力的。おもてなしのお料理におすすめのおしゃれなレシピです。
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きく

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