Name: 滋味あふれる。れんこん味噌汁アレンジレシピ12選
Cuisine: 日本

豆乳入りのポタージュは、まろやかでクリーミーな味わい。薄味に仕立ててあるので、れんこんの甘味が引き立っています。汁の温度が上がる前に団子を入れると崩れてしまうので、煮立ってから入れるのがポイント。レシピでは味噌を使っていませんが、少量の味噌を溶き入れてもおいしいですよ。

Photo by macaroni

ツナとれんこんで作った団子のお味噌汁です。もちもちの団子と根菜のシャキシャキ感が楽しみながれ召し上がれ♪ 食べ応えも抜群なので、多めに作っておいて翌日食べてもOK。ツナ缶は家庭に常備している、という方も多いのでは？団子に旨味をプラスしますのでぜひ入れてみてくださいね。

なんだか食欲がない…そんなときは体をあたためてくれるこのレシピはいかがですか。ボリュームがありながら、やさしい味わいの味噌煮込みうどんです。ほんのり甘い味付けの味噌スープとうどんの相性は抜群。たっぷり入った野菜の旨味も感じられますよ。お好みで七味唐辛子を振ってもOK。

「すりおろしれんこん」の味噌汁のレシピ4選

すりおろしたれんこんの汁物は、とろとろやさしいのど越し。ほっとするような素朴な味わいに、心も体もあたたまりそうです。使うれんこんによってとろみのつき方が違います。とろみが足りないと感じたら、水溶き片栗粉で調整してください。

バターが香る洋風の味噌汁です。すりおろしとカットのダブル使いで、れんこんのよさを存分に味わえます。カリッと焼いたベーコンと油揚げの食感もよいアクセント。バターは食べる直前に加えて、香り良く仕上げるのがポイントですよ。

出典：

れんこんのすり流しに、焼き餅がはいった味噌汁です。お餅ってどうしても余ってしまいますよね。でもお味噌汁に入れれば、食べ応えのあるご飯に早変わりしちゃうんです。おろしたれんこんがトロリとした食感で、食べやすくなりますよ。お好みでねぎや青海苔をプラスしたら風味豊かに！

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