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3. 揚げ出し豆腐のねぎ味噌そぼろあん
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揚げ出し豆腐のあんかけにも、ねぎ味噌が大活躍。イチから作るのもよし。ストックしておいたねぎ味噌を和風だしでのばして活用してもおいしいです。すでに調味がされているねぎ味噌があれば、ご飯作りがとっても時短になりますね。忙しいときこそ、万能調味料で乗り切りましょう。
4. ねぎ味噌焼きおにぎり
ねぎ味噌をシンプルに楽しみたい方へ特におすすめなのが、焼きおにぎりです。甘辛いねぎ味噌は白ご飯との相性抜群！おにぎりにのせて焼いてみてください。ねぎと焼けた香ばしいお味噌がとっても食欲をそそります。週末ご飯や、行楽弁当、またお酒の席でのしめご飯にも、いろんなシーンで活躍しますよ。
5. 鶏肉のねぎ味噌モッツァレラチーズ焼き
Photo by macaroni
パーティ料理に活用するなら、チーズ×ねぎ味噌がおすすめです。巷の女子会でも人気の組み合わせ。モッツァレラチーズとねぎ味噌で和洋の融合レシピ。鶏肉が入りまるでチーズ入りダッカルビを彷彿させるレシピですね。全部まぜてトースターで焼くだけなので、うち飲みにもぴったりです。
6. ねぎ味噌つくね
つくね作りの味付けにも、ねぎ味噌。いろんな調味料を調合する手間を省き、ひき肉に混ぜてまるめるだけで完成。ねぎや生姜、味噌のおかげで臭みなく、ふっくら仕上がりそう。小さ目に作って冷凍保存しておくとお弁当のおかずにもぴったり。ご飯にのせれば即席つくね丼ですね。簡単、時短でもおいしい！
7. マグロのネギ味噌和え
マグロにねぎ味噌をからめたお酒のアテにぴったりな小鉢です。ごま油をたらりとかけると風味がグンッ！とアップしておいしそうですね。ひと品足りないなというときや、ささっと作れるおつまみとしても手間いらずでおすすめ。ワンボウルで思い立ったらすぐに作れますよ。
バリエーション豊富な万能調味料
Photo by ako0811
今回はどんなお料理にもマッチしやすいよう合わせみそで作りましたが、白みそや赤みそなど、みその種類を変えるとまた違った雰囲気を楽しめます。
そのまま、ほっかほかのご飯にのせるだけでも美味！ばくばくとお箸が止まらない最強なご飯のおともですね。ご紹介のアレンジレシピなら、気兼ねなく作れそう。すでにしっかり味で調味がされているので、お料理も一気に時短に。混ぜるだけ、出汁でのばすだけ等、冷蔵庫にひと瓶あるととっても頼もしいですよ。
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