目次
6. わが家の豚キムチ鍋
鍋の人気ランキングで常に上位に入るキムチ鍋も、おうちにあるめんつゆを利用すれば、手軽に作れます。ごま油で豚肉とキムチをしっかり炒め、水とめんつゆを入れるだけで、旨辛いキムチ鍋の準備完了。あとはお好みの野菜を加え、ぐつぐつと煮込めばできあがりです。
塩で作る鍋レシピ3選
7. おうちで簡単に塩ちゃんこ鍋
塩ベースのつゆで作る、ちゃんこ鍋のレシピです。だしには鶏ガラスープを使い、しょうがとにんにくを効かせる、コクと旨味のあるおいしさが格別。しっかりした味付けなので、鶏もも肉や豚バラ肉、お好みの野菜など、どんな具材でも合いますよ。
8. スペイン風シーフード鍋
たっぷりの魚介類を具材にするシーフード鍋も、人気のある鍋料理のひとつ。レシピでは、にんにくや玉ねぎ、パプリカパウダー入りのブイヨンを、塩こしょうで味付けします。魚介のエキスが染みでた濃厚なスープと、具材の旨味が相まった、絶品のおいしさです。
9. 鶏白菜ごま油鍋
ネットで有名な料理研究家が発案した、ごま油鍋の作り方です。無水調理のねぎ塩鍋が基本ですが、おうちで作るときはそこまでこだわらなくてもOK。たっぷりの白菜と長ねぎを使い、鶏むね肉に塩と砂糖で下味をつけるレシピで、卵入りの甘酢だれにつけていただきます。
みそで作る鍋レシピ3選
10. ふわふわ鶏団子ともやしのみそ鍋
しょうゆや塩味とくれば、もちろんみそ味も外せません。鶏ひき肉と豆腐で作るふわふわ肉団子を、鶏ガラスープの素とみそ、白だしなどのつゆで煮込む鍋のレシピ。加える野菜はもやしとニラだけですが、仕上げにかけるラー油の、ピリッとした辛さが良いアクセントです。
11. とり野菜みそ鍋
石川県のソウルフードともいわれる、名物の「とり野菜みそ」をおうちで再現する、ユニークな鍋の作り方です。再現といってもむずかしいレシピではなく、みそや鶏ガラスープの素、砂糖、みりん、酒などを混ぜるだけ。あとは豚肉や白菜、豆腐など、お好みの具材を加えてください。
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