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ちゃんこ鍋のおすすめ具材は？人気ランキングTOP10
Photo by macaroni
具だくさんで食べごたえ満点なちゃんこ鍋。具材に決まりはありませんが、一般的にみなさんは何を入れて作っているのでしょう？
定番人気を調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。この記事では1位から10位までの順位を発表すると共に、調理のポイントをお届けします。
定番人気を調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。この記事では1位から10位までの順位を発表すると共に、調理のポイントをお届けします。
調査概要
対象：macaroni 読者
調査期間：2022年9月30日〜2022年10月14日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：496票
5位 しめじ（29票）
Photo by macaroni
風味豊かで味にクセがなく、使い勝手の良いしめじ。煮物から炒め物まで、さまざまな料理に役立つ万能食材です。
ちゃんこ鍋の具材としても、定番中の定番。石づきを切り落として小房に分けるだけなので、下ごしらえに手間取られないのが利点と言えるでしょう。
そんなしめじ、買ってきたら冷蔵庫ではなく冷凍庫に保存するのがおすすめ。一度凍らせてから加熱調理すると、旨みがアップすると言われています。
ちゃんこ鍋の具材としても、定番中の定番。石づきを切り落として小房に分けるだけなので、下ごしらえに手間取られないのが利点と言えるでしょう。
そんなしめじ、買ってきたら冷蔵庫ではなく冷凍庫に保存するのがおすすめ。一度凍らせてから加熱調理すると、旨みがアップすると言われています。
4位 えのき（31票）
Photo by macaroni
コリコリとした歯ごたえが楽しいえのき。ちゃんこ鍋に入れると、食感がプラスされて満足度がアップします。
使うときは根元部分を切り落とし、手で適当に分ければ下ごしらえは完了。洗うべきか悩む人もいるようですが、洗わないのがおすすめですよ。
えのきは洗うと風味が落ち、食感が損なわれてしまいます。汚れが気になる場合は、濡らしたキッチンペーパーで拭き取ると良いでしょう。
使うときは根元部分を切り落とし、手で適当に分ければ下ごしらえは完了。洗うべきか悩む人もいるようですが、洗わないのがおすすめですよ。
えのきは洗うと風味が落ち、食感が損なわれてしまいます。汚れが気になる場合は、濡らしたキッチンペーパーで拭き取ると良いでしょう。
3位 豆腐（35票）
Photo by ShutterStock
豆腐はちゃんこ鍋の定番具材。絹ごしだとツルッとした口当たりを、木綿だとしっかりとした食べごたえを楽しめます。
どちらを入れる場合も、あらかじめ水切りをしておくのが調理の秘訣。余分な水分を抜くことで、スープの味がぼやけにくくなりますよ。
ゆでたり重しをしたりするのもいいけれど、忙しいときは電子レンジで水切りすると時短に。キッチンペーパーで包み、チンしてザルに上げるだけなので簡単です。
どちらを入れる場合も、あらかじめ水切りをしておくのが調理の秘訣。余分な水分を抜くことで、スープの味がぼやけにくくなりますよ。
ゆでたり重しをしたりするのもいいけれど、忙しいときは電子レンジで水切りすると時短に。キッチンペーパーで包み、チンしてザルに上げるだけなので簡単です。
2位 白菜（43票）
Photo by ShutterStock
ちゃんこ鍋に入れる葉物野菜といえば、白菜がおなじみ。加熱するとカサがだいぶ減るため、たっぷり用意するのがおすすめです。
まるごとの白菜を買うなら、葉脈が左右対称で、ずっしり重みのあるものを選びましょう。栄養が均等に行き渡っており、みずみずしいとされていますよ。
カット白菜を購入する場合は、切り口が緑色ではなく、黄色いものをチョイスしてください。鮮度が高い証拠♪
まるごとの白菜を買うなら、葉脈が左右対称で、ずっしり重みのあるものを選びましょう。栄養が均等に行き渡っており、みずみずしいとされていますよ。
カット白菜を購入する場合は、切り口が緑色ではなく、黄色いものをチョイスしてください。鮮度が高い証拠♪
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