温も冷も焼きも!うま辛「キムチうどん」レシピ15選

うま辛でやみつき!キムチうどんのレシピをご紹介します。つゆがある温かいキムチうどん、ひんやり冷たいキムチうどん、パパっと作れる焼きキムチうどん。3タイプのキムチうどんから選べますよ。定番の豚キムチや味噌煮込み、レンジで作れる簡単レシピも◎

2018年10月11日 更新

7. ツナと豆苗の月見キムチうどん

今日は料理をしたくない……そんなときはこちらのキムチうどんの力を借りましょう!包丁も火も使わずに、とても簡単に作れるレシピです。ツナ、マヨネーズ、卵黄のコクで、キムチの辛さや酸味がまろやかになります。豆苗とキムチのシャキシャキした食感も楽しいですよ。

8. ネバネバキムチうどん

ネバネバ食材がお好きなかたは、こちらのキムチうどんがオススメ!納豆、オクラ、長芋の、ネバネバ食材をトッピング。長いものシャクシャクした食感が楽しく、ネバネバもクセになって、お箸がどんどん進みます。味が物足りない場合は、めんつゆをちょっとかけてみて。

9. ささみ、トマト、たまごのキムチうどん

ささみのうま味、うずらのたまごのコク、キムチの辛さが絶妙にマッチ。トマトの甘酸っぱさと、貝われ菜の爽やかな辛さで、とてもさっぱりと食べられます。さらにさっぱりと仕上げたいときは、刻んだ大葉をトッピングするのもオススメですよ。

10. 豚しゃぶキムチうどん

豚しゃぶとキムチでボリュームがありますが、レタスをトッピングした冷製うどんなので、サラダ感覚でペロリと食べられます。

豚肉をゆでるときは、お湯をグラグラと沸騰させないでください。お湯の温度が高すぎてしまうと、豚肉がカチカチになってしまいます。

パパっと作れる♪ 焼きキムチうどんレシピ5選

11. さんま缶とレンジで簡単キムチうどん

さんま缶とレンジで簡単キムチうどん

Photo by macaroni

さんまの蒲焼き缶を使って、火を使わずにレンジで作れる簡単キムチうどんです。蒲焼き缶とキムチにしっかりと味がついているから、味付けはいりません。蒲焼きの甘辛いタレとキムチのピリリとした辛さが、うどんによく絡んで……たまらないおいしさです♪

12. 子どもにも◎甘めの豚キムチうどん

小さいお子さまや、辛いものが苦手な方は、こちらのキムチうどんのレシピがオススメです。みりんを使って、少し甘めの味付けに仕上げます。さらに辛さをマイルドにしたい場合は、目玉焼きや卵黄をのせるとよいでしょう。辛くして食べたい場合は、一味や山椒をふってみて。
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調理師/kii

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