リンゴ酢

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ミツカン 純りんご酢

内容量:500ml

¥959 ※2019年11月11日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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こちらのりんご酢も、日本のご家庭で使われることが多くなってきたお酢ですよね。ご紹介のものは、国産りんご果汁を100%使ったりんご酢で、とっても香りがよくまろやかです。ドレッシングやマリネを作るのに使われ、炭酸水などで割って飲むこともできますよ。

バルサミコ酢

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アルチェネロ(ALCE NERO)有機バルサミコ・ビネガー

内容量:250ml

¥560 ※2018年09月25日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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イタリア料理に欠かせない黒色のお酢、バルサミコ酢。ご紹介のものは有機栽培のぶどう果汁を使って作られた、本場イタリアのものです。コクがあって深みのある香りが特徴のお酢で、サラダにも使用されます。お肉との相性もとってもよく、ソースに使われることも。

モルトビネガー

日本ではまだあまり馴染みのない西洋酢のひとつでしょうか、モルトビネガーは麦芽を発酵熟成して作られるイギリスの伝統的なお酢です。「フィッシュ&チップス」に欠かせないお酢となっています。

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ハインツ ビネガーモルト

内容量:355ml

¥352 ※2018年09月25日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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フィッシュ&チップスをさっぱりいただくのはもちろん、お肉料理やサラダなどにもよく合います。すっきりとしたほどよい酸味と、コク、豊かな香りで、普段使っているお酢の代わりとしても使えるビネガーですよ。

ワインビネガーに合うおすすめレシピ4選

1. なすとキノコのマリネ

まずは、赤ワインビネガーを使ったマリネをご紹介。赤ワインと同じく赤ワインビネガーとも相性のいい、なすとキノコを合せたレシピですよ。前菜や付け合わせとしても使えて、数日なら日持ちもする使いやすいお料理です。

2. さんまの赤ワインビネガー煮

しっかりとした味わいの赤ワインビネガーは、お魚を煮込むのにもおすすめです。ルクルーゼやストゥブを使って見込めば骨までホロホロに♪ さんまは調味料が煮立ってから加えるのが、生臭くならないポイントなのだとか。

3. キャベツのビネガー風味

すっきりとした味わいの白ワインビネガーを使ったかんたんレシピです。レンジを使って仕上げるので、あとひと品ほしい!という時にも助かるメニューですよ。ごはんとの相性もよく、お漬物の代わりに和食に合わせるのもおすすめです。
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