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13. とろとろクリーミー。アボカドわさびそば
Photo by macaroni
ソースにもトッピングにもアボカドを使うので、大量消費にもぴったり。アボカドを潰し白だしとわさびを混ぜれば、ピリリとした辛みが光るさっぱりソースのできあがりです。火を使わずに洗い物が少ないのも嬉しいポイント。
14. とろっと温か。山菜ととろろのそば
とろろが絡む温かいそばは、身体の芯から温まるおいしさです。市販されている山菜の水煮パックを使えば、時短になりますよ。油揚げは油抜きを忘れずにおこないましょう。お好みで卵や長ねぎを加えてもおいしくいただけます。
15. 香ばしい。長ねぎと豚肉のつけそば
長ねぎをこんがりと焼き目がつくまで焼くと、つゆに香ばしさが加わります。温かいつゆと冷たいそばの組み合わせは絶品。そばを冷水でしっかり締めることでコシが出ます。お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。
16. ネバネバアレンジ。オクラと豚肉のそば
ネバネバのオクラがたっぷりで、さっぱりつるりと食べられます。食欲のない日のメニューにいかがでしょうか。豚肉は酒を入れたお湯でゆでるとやわらかく仕上がりますよ。お好みで焼き海苔をかけてめしあがれ。
17. さっぱりアレンジ。柚子こしょうのそばサラダ
柚子こしょうやポン酢しょうゆなど和の調味料に洋風の味わいのオリーブオイル、プロセスチーズがマッチ。具材には水菜やスプラウト、ミニトマトを彩りよく飾りましょう。小高く盛り付けると、見栄えがいいですよ。
18. サンラータン風アレンジ。豚肉となめこのそば
酸味と辛味が特徴のサンラータン風アレンジレシピ。なめこでとろみがつくので、水溶き片栗粉は不要です。豚こま肉は小さくカットすると火の通りが早いですよ。和風だしでも鶏ガラスープだしでも、おいしく作れます。
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