目次
13. ポカポカ体が温まるそば
寒くなってくると恋しくなるのが温かな料理ですよね。油揚げやキノコ類をトッピングしてもおいしいです。日常の食卓にいかがでしょうか。
14. 濃厚な鴨汁つけそば
鴨肉から出たダシにつけて味わうそば料理です。日本人で良かった～と、心から思えるような味わいがたまりません。鴨肉は薄めに切ると食べやすいです。そばは熱くても冷たくても、どちらでもおいしくいただけます。和食気分の夜ご飯におすすめです。
15. 休日ランチにおすすめのカレーそば
ダシ汁を加えて、そば仕立てに仕上げたメニューです。根菜のトロミがそばに絡んで、箸の進みが、かろやかになること間違いありません。椎茸や薄揚げを入れてもおいしいです。そば以外にうどんともよく合います。休日のお昼ご飯や、受験生の夜食にもおすすめです。
16. 季節感のある桜おろしそば
桜えびをトッピングした季節感のある春らしいそばです。そばはゆでた後に流水でぬめりを取りのぞいておきましょう。好みで天かすや七味を加えて食べてもOK。パパッと食事を済ませたいときにおすすめのそば料理です。
17. 年越しにピッタリな明太トロトロそば
年越しに食べるのにふさわしい明太トロトロそばです。見ためもおめでたい感じでしょう。明太子のピリッとした辛さと、山芋のトロトロ加減が絶妙です。味の足し算と引き算がバランスよく、食べすすめるごとに舌が活性化しますよ。
18. サッパリと味わえるおろしナメコそば
ダシの色が食欲をそそるでしょう。ナメコは1パックまるごと使っていますが、好みの量で構いません。三つ葉のトッピングをスダチにしてもキレイですよ。
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