レンジでおそば。アボカドわさびそば

10 分

茹でずに作れる。「アボカドわさびそば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。潰したアボカドに白だしやわさびでさっぱりと味付ければ、まるでとろろそばのよう。スライスしたアボカドも乗せて、2つの食感が楽しめます。火を使わずに作れるので、暑い日にもぴったりなひと品ですよ。

ライター : macaroni 料理家 かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる

材料

(2人分)
  • 冷凍そば 2玉
  • アボカド 2個
  • みりん 大さじ1杯
  • わさび 大さじ1/2杯
  • 小さじ1杯
  • 白だし(10倍濃縮) 大さじ1と1/2杯
  • 75cc
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4杯
  • 120cc
  • トッピング
    • きざみ海苔 適量

下ごしらえ

・アボカドは種を取ります。
・めんつゆ(大さじ4杯)は水120ccと合わせておきます。

作り方

1

アボカドは1/2個をスライスし、残りはボウルに入れてすべて潰します。

【作り方】アボカドわさびとろろそば

2

潰したアボカドにみりん、わさび、酢、白だし、水を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。※盛り付けまで冷やしておくとさらにおいしくなりますよ。

【作り方】アボカドわさびとろろそば

3

耐熱容器に冷凍そばを入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱します。取り出して冷水でしめ、水気を切ります。

【作り方】アボカドわさびとろろそば

4

器にそばをのせてめんつゆをかけます。②を1/2量ずつのせて、スライスしたアボカド、お好みできざみ海苔をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

・アボカドの固さ、大きさによって白だし、水の量を調節してくださいね。
・今回はトッピング用にアボカドをスライスしていますが、全てつぶしていただいたり、角切りにしたりお好みにアレンジしてくださいね。
・お好みの辛さに合わせてわさびの量を調節してくださいね。

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