牡蠣フライの作り方

1. 牡蠣に塩こしょうをまぶす

Photo by macaroni

下ごしらえが済んだ牡蠣の両面に、塩こしょうをまぶします。

2. 牡蠣に衣をまぶす

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下味をつけた牡蠣を小麦粉、バッター液、パン粉の順につけ、両手で軽くおさえます。

3. 形を整える

Photo by macaroni

油に入れる前に、丸く形を整えます。

4. 牡蠣を揚げる

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180℃に熱した油に牡蠣を入れ、揚げていきます。このとき油の温度が下がらないよう、半量ずつ揚げるようにしましょう。

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上の画像のように、きれいなきつね色になるまで2〜3分揚げます。

5. お好みでタルタルソースをかけて完成

Photo by macaroni

器に盛り、お好みでタルタルソースをかけて完成です。
【レシピ提供 macaroni】

揚げ時間は?牡蠣フライを作るときの簡単なコツ

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