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鯖の味噌煮のレシピをマスターしよう♪

こってりした味わいがたまらない鯖の味噌煮は、家庭料理の定番のひとつ。鯖が持つ独特のクセを消すのがめんどうに思えますが、ちょっとしたポイントをおさえておけばすっきり解消。下ごしらえの湯引きも慣れてしまえば簡単にできるので、しっかりおこない、おいしく仕上げましょう。 フライパンで気軽に作れますが、骨まで食べられる圧力鍋のレシピもおすすめ。豆板醤やカレーを使ったアレンジレシピも楽しんでくださいね♪
※ 食品成分データベース｜文部科学省
▼さばを使ったおすすめレシピはほかにも！
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「しっとりさばのみりん漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。3等分にしたさばの半身をみりんとしょうゆに漬け冷凍しました。味がしっかりついているので、食べたい時に解凍して焼くだけ！さまざまな場面で活躍する作り置き冷凍のレシピです。
▼魚料理に便利な器具はこちら！
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魚をさばいたりお刺身にする時、どんな包丁を使っていますか？三徳包丁でも調理はできますが、魚をさばく、そぎ切りにすることを目的とした包丁があると、びっくりするほど作業がラクになります。魚調理が楽しくなる、おすすめの包丁をご紹介します。
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