今日はどれにする?魚の人気レシピ20選◎4つのジャンルで味比べ

魚は種類が豊富で、いろいろな料理に使える食材です。ここでは和風・イタリアン・中華・エスニックの4つのジャンル分けと、同じ魚でも異なる風味で味わえるようにご紹介しています。マンネリ化した食卓に華を添えてみませんか?

2018年9月12日 更新

5. ブリのにんにく大葉味噌焼き

ブリのみそ焼きと付け合わせのキャベツと小鉢料理

Photo by macaroni

和食の魚料理で忘れてならないブリ。照り焼きや煮付けなど定番料理がありますが、こちらはブリを大葉とにんにくが香る味噌で焼いたひと品です。調理はオーブントースターのみで手間いらず。ご飯のおかずに、お酒のお供におすすめですよ。

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6. さんまのトマトソース煮

さんまを丸ごとトマトソースで煮込むイタリアンなひと皿。生さんまはワタと頭を取り除きます。魚を卸すのが苦手!という方は、スーパーで加工してくれるのでお願いしてみてくださいね。子供も好きな味付けなので、家族で味わって。

7. さんまのピザ

じゃがいもやれんこん・きのことたっぷり野菜と、塩焼きさんまがトッピングされたピザ。レシピでは生地を手作りしていますが、市販の生地でもOKですよ。とろけるチーズとさんまの相性は抜群で、パーティーのメインディッシュにもぴったり。

8. 白身魚のトマトパスタ

白身魚とトマトのソースでやさしい味わいのレシピです。にんにくとローズマリーで香りをつけたオリーブオイル。そこにトマトの缶詰を入れてソースを作ります。トマトのほのかな酸味が淡白な白身魚を引き立てるひと皿です。
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