材料3つで簡単おやつ♪ ミルク餅の基本＆アレンジレシピ14選

ライター : suncatch

食生活アドバイザー / パンシェルジュプロフェッショナル（2級）

大阪市在住の主婦ライターです。育児中に長期入院生活を経験したことで、「おうちごはん」の楽しさ、頑張りすぎず「おいしく味わう」ことの大切さを実感。旬の食材を使った料理、季節の…もっとみる

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ミルク餅とは？

出典：snapdish.co

「ミルク餅」とは、牛乳・砂糖・片栗粉で作るお餅。作り方も食感も「わらび餅」に似ていますが、水の代わりに牛乳を使うので、コクと食べごたえがあるのが特徴です。ほんのりやさしいミルク味は、和風にも洋風にもアレンジできますよ。そして、なんといっても身近な材料で簡単に作れるのが魅力です。

材料3つ！基本のミルク餅の作り方（調理時間：15分）

Photo by suncatch

ほんのりとやさしい甘さの、基本のミルク餅レシピです。必要な材料は3つだけ。むずかしい手順もないので、毎日のおやつに手軽に作れますよ。砂糖で甘さを調整したり、抹茶やココアを入れて味変したりするのも楽しいですね。

材料（2～3人分）

Photo by suncatch

・牛乳……300cc
・片栗粉……大さじ5杯
・砂糖……大さじ3杯

作るときのポイント

1. 材料は火にかける前にしっかりと混ぜて溶かしましょう。片栗粉が溶けていないと、ダマになって食感が悪くなります。

2. 火にかけると急速にのり状から餅状に変化します。焦げないように、常に鍋底全体を混ぜてください。

3. できあがったミルク餅は冷水に浸けて、手早く冷やしましょう。冷蔵庫で冷やしても良いですが、長時間冷やし続けると食感が損なわれるので気を付けてください。