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7. 香ばしい。島らっきょうの醤油麹漬け
1～3日間かけて塩漬けにした島らっきょうに、醤油麹をまぜ合わせてさらに1日漬け込みます。さっぱりとした味わいのなかに、ほどよく馴染んだ醤油麹の香ばしさを楽しめるひと品。コクがあって、ごはんにもお酒にもよく合いますよ。
和えて食べる。島らっきょうのおすすめレシピ7選
8. 相性ばつぐん。島らっきょうのおかか和え
シンプルな味付けの、島らっきょうのおかか和えです。おかかがまんべんなくからむよう、しっかり和えるのがポイント。島らっきょうの下準備も時短・簡単なので、思いついたときにすぐ作れます。シャキシャキ食感がクセになるひと品です。
9. 簡単にできる。島らっきょうの酢味噌和え
これは絶対おいしい！と食べる前から確信できるひと品です。調理時間は5分程度。洗った島らっきょうは、お湯で1分ほどゆでるだけでOKです。甘酸っぱい酢味噌が島らっきょうとよく合います。いろいろな場面で活躍してくれる、便利なレシピです。
10. ピリッとおいしい。島らっきょうのキムチ和え
塩もみした島らっきょうを、キムチの素で和える簡単レシピです。あっという間にできるのに絶妙なおいしさに。ピリッとした辛さがたまりません。時間がないときや、あとひと品ほしいときにも活躍してくれるレシピです。もちろん、ごはんだけでなくお酒にもよく合いますよ。
11. 食感が楽しい。海ぶどうと島らっきょうの和え物
島らっきょうに海ぶどう、シークヮーサー果汁を使った沖縄感たっぷりのレシピ。細切り島らっきょうと海ぶどうの食感がたまらないひと品です。こちらのレシピでは、仕上げにごま油を加えていますが、ごま油の代わりに柚子胡椒を加えてもおいしいですよ。
12. さっぱり。きゅうりと島らっきょうの塩麹サラダ
島らっきょうときゅうりの風味豊かなサラダ。みじん切りにした島らっきょうを香りの良いグレープシードオイルで軽く熱し、かつお出汁と塩麹で和えます。簡単に作れるので、もうひと品欲しい時やおつまみにおすすめですよ。
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