4. 牡蠣と香菜のエスニックパスタ

牡蠣の風味と香菜の香りのコンビネーションが魅力の「牡蠣と香菜のエスニックパスタ」。ナンプラーを使ったオイルベースパスタのレシピです。牡蠣の調理は、プリッとさせるのがコツです。器に盛ったら、香菜とレモンをちらして爽やかに仕上げましょう♪

5. ベトナム風サンドウィッチ バインミー

日本料理・なますを活用して作る、ベトナム風サンドイッチ・バインミーのレシピ。なますの酸味が食欲を心地よく刺激してくれます。パンの具材は、豚肉のほかにもハムやベーコンなどでもオッケー!具材はたっぷりと入れるのがおすすめです♪

6. パクチー醤油

餃子のタレに使ったり、おにぎりの表面に塗って焼いて焼きおにぎりにしたり!さまざまな使い方ができる万能調味料「パクチー醤油」。作り置きもできて便利なレシピです。普通の醤油よりも味が濃く感じられるので、減塩にも効果的♪

7. パクチーのジェノベーゼソース

Photo by macaroni

作り方は、パクチーとカシューナッツ、にんにくなどをミキサーにかけるだけ。マイルドな味わいでパスタやお肉にも合わせやすく、アレンジは無限大!パクチスト必食の簡単作り置きソースです。

8. 鶏のコリアンダー煮

香菜を使った鶏の煮込み料理「鶏のコリアンダー煮」。香菜は煮込むとクセがなくなるので、香りが気になる人でもたくさん食べることができるのが魅力のレシピです。香菜のグリーンとミニトマトのレッドが色鮮やか!テーブルを華やかにしてくれるひと品です♪

9. 香菜とナンプラーのエスニック風オムレツ

香菜の香りとナンプラーの風味がよくマッチする、エスニックなオムレツレシピ。ナンプラーに水や砂糖を混ぜて甘しょっぱいソースに仕上げます。卵には牛乳と煮干しだしを入れて。オリーブオイルをひいて焼き上げるのがおすすめです♪

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