栄養情報（1人あたり）
770kcal
37.5g
29.5g
95.3g
91.3g
5.8g
材料
（2人分）-
お月見つくね
- 鶏ひき肉 180g
- はんぺん 1枚(100g)
- マヨネーズ 小さじ1杯
- しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- a. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. 砂糖 小さじ1杯
- サラダ油 小さじ1杯
- 卵黄 2個
- 万能ねぎ 適量
-
さつまいもごはん
- さつまいも 100g
- ごはん 300g
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2杯
- バター(有塩) 15g
- 卵白茶碗蒸し
下ごしらえ
・さつまいもは5mm幅のいちょう切りに切ります。
・三つ葉は1cm幅に切ります。
作り方
1
「お月見つくね」を作ります。ポリ袋に鶏ひき肉、しょうが、マヨネーズ、ちぎったはんぺんを加えて揉み込みます。
2
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①の先端を切って小判型に2個絞ります。焼き色がついたらひっくり返し、水(大さじ1杯・分量外)を加えてフタをして、5分蒸し焼きにします。
3
フタを開け(a)の調味料を加えて煮絡めます。お好みで万能ねぎ、卵黄をのせて完成です。
4
「さつまいもごはん」を作ります。耐熱ボウルにさつまいもを入れ、レンジ600Wで3分加熱します。別のボウルにごはん、バター、めんつゆ、を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。器に盛ってごま塩をかけて完成です。
5
「卵白茶碗蒸し」を作ります。ボウルに卵白を入れて溶きます。豆乳、だしの素を加え混ぜ合わせます。器に茶こしをかけて2等分にして注ぎます。ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
茶碗蒸しのレンジの加熱時間は様子を見ながら調整してください。卵白は泡立てないように混ぜてくださいね。さつまいもは薄く切ることで火通りが早くなりますよ。
▼お月見にぴったりなレシピはこちら
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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