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2. 牛肉と調味料を混ぜて揉み込む
Photo by macaroni
ボウルに牛肉薄切り、しょうゆ、酒、砂糖、コチュジャン、にんにくすりおろしを入れて手でよく揉み込みます。
3. 牛肉ともやしをレンジで加熱する
Photo by macaroni
耐熱容器に2. の肉を広げ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。レンジから取り出し、もやしを肉のまわりに入れてラップをかけ、再びレンジ600Wで1分加熱して粗熱を取ります。
4. そうめんをゆでる
Photo by macaroni
そうめんをたっぷりの沸騰したお湯で2分ゆで、すばやく氷水に入れて洗い、ザルに上げて水気を切ります。
※麺がくっつかないように菜箸で軽くほぐしながらゆでましょう！
5. 合わせだしとそうめんを混ぜる
Photo by macaroni
ボウルに合わせだしの調味料を入れて合わせだれを作り、4. のそうめんに混ぜ合わせます。
6. 盛り付けて完成！
Photo by macaroni
お皿に半分ずつ盛り付け、3. の牛肉ともやし、かいわれ大根、キムチをのせて完成です。お好みで白ごまをトッピングして召し上がれ♪
作るときのコツ
コチュジャンの辛さが苦手な方は小さじ半分くらいまで減らして、お味噌を小さじ1杯、醤油小さじ1杯を加えるとちょうどよい合わせだれができあがりますよ！
こちらのレシピでは、シンプルな具材をトッピングしています。ナムルや湯がいたニンジン、卵をトッピングしても絶品ですよ！ぜひいろいろなアレンジを試してみてくださいね。
【レシピ提供 macaroni】
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