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スープもおいしい！きのこを使ったおすすめレシピ4選
13. きのこのポタージュスープ
スープといえばポタージュ。でもミキサーを使わずに手軽に作りたいときもありますよね。お好みのきのこをたっぷり使って作るポタージュは旨みたっぷり！特別な日にも作りたいひと品です♪ ココロもカラダもポカポカに。
14. きのことごぼうのジンジャースープ
きのことごぼうの香りを楽しめるスープ。生姜も入って身体の調子を整えてくれそうです。きのこは数種類組み合わせることでよりおいしく仕上がるのだとか。ごぼうのアク抜きは短時間で香りを残します。食べ応えもバツグンです。
15. なめこともずくの酸辣湯
夏にスープを食べるなら辛みのあるさっぱりとしたものがいいですよね。味付けも簡単、とろみもつけなくてOKのお手軽レシピなのに絶品です。なめこともずく酢を使ってお手軽酸辣湯のできあがりです♪ 仕上げにはラー油を加えて香りよく。
16. きのことブルーチーズの濃厚クリームスープ
おもてなしに用意するスープは、ちょっとひねりを効かせたものがいいですよね。2種類のきのこの旨みと、ブルーチーズの香りでほっとする味に。パンと一緒にゆっくり味わいたいひと品です。ワインと一緒に楽しむ料理のひとつにぜひ。
最後はご飯もの！きのこを使ったおすすめレシピ4選
17. きのこ丼
ご飯にたっぷりのせたてりってりのきのこ。きのこ3種類で旨みもたっぷり、豚肉と合わせてボリュームも大満足です！甘辛い味付けに温泉卵を絡めてがつっりいただきましょう♪ 暑い日にも食欲をそそられますね。
18. 干しきのこの炊き込みご飯
すだちをたっぷり絞っていただくきのこの炊き込みご飯。ストウブ鍋で旨みをぎゅっと閉じ込めます。秋の味覚を存分に味わうことができますね。きのこはお好みのものを半日干して使います。もち米を混ぜて食感ももちもちに。
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