目次
13. 鶏肉とさつまいものおろし和え
鶏のから揚げと素揚げしたさつまいもを、ポン酢醤油と大根おろしで和えるレシピです。揚げたさつまいものホクホク感と、鶏肉のジューシーな歯ごたえを楽しみながら、さっぱりした風味も魅力のひと皿。秋におすすめのメニューですよ。
14. 鶏のから揚げのみぞれあんかけ
大根おろしは片栗粉でとろみをつけて「みぞれあん」にしています。とろみがつくことで食材によく絡み、たれの味を感じやすくなりますよ。素揚げのれんこんはみぞれあんと相性がよく、やみつきになる旨さです。
15. 鶏団子のあんかけ大根おろしのせ
鶏のひき肉に、豆腐と擦った山芋を加えてフワフワなベースの肉団子。そこへれんこんのみじん切りを足して、異なる歯ごたえを作り出します。あんは甘めの味付けなので、子供やご年配の方にも食べやすいひと皿です。
鶏肉と大根おろしは最強コンビ
身近な食材鶏肉は、老若男女が食べやすい食材のひとつではないでしょうか。焼く・炒める・揚げる・蒸すと、調理の幅も広く使い勝手がいいのも魅力。そんな鶏肉は、大根おろしと相性がよく、いろいろな調理法で楽しめますよ。
ここでは、鶏肉と大根おろしのマリアージュレシピを紹介しています。鶏肉の調理方法は、焼く・煮る・揚げると3つのベースに分けました。その日の気分や、家族の好みに合わせて、鶏肉と大根おろしの料理を味わってみませんか？
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