鶏肉×ブロッコリーの絶品コラボ!おすすめ&人気レシピ

リーズナブルな価格で気軽に使える鶏肉と、栄養たっぷりブロッコリーのレシピをご紹介します。まずは、編集部がおすすめするうずらの卵と鶏もも肉の照りマヨ炒めのレシピをmacaroni動画で。そのほか、パスタや煮物のレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

2019年11月11日 更新

編集部おすすめ!うずらの卵と鶏もも肉の照りマヨ炒めレシピ

調理時間:15分

材料(2人分)

・鶏もも肉……1枚
・うずら卵……(水煮)12個
・ブロッコリー……1/4株
・片栗粉……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯

合わせ調味料

・塩……少々
・こしょう……少々
a. にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯
a. 酒……大さじ1と1/2杯
a. みりん……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ1と1/2杯
a. マヨネーズ……大さじ1杯

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂と皮を除き、ひと口大に切ります。
・ブロッコリーは小房に分けて1分30秒ゆでて、ザルに上げて水気をきります。
・aの調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

作り方

1. 片栗粉をまぶす

透明なボウルに入った片栗粉がまぶされた鶏肉

Photo by macaroni

ボウルに鶏肉を入れ、塩こしょう、片栗粉を加えてよくもみ込みます。

2. フライパンで鶏肉を焼く

フライパンでこんがり焼かれた鶏肉

Photo by macaroni

フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏もも肉を皮目から並べ入れ、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して両面をこんがりと焼きます。
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kinako

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