鶏肉×ブロッコリーの絶品コラボ!炒め物にパスタまで人気レシピ21選

リーズナブルな価格で気軽に使える鶏肉と、栄養たっぷりブロッコリーのコラボレーションレシピをご紹介します。どちらとも、煮ても炒めても蒸してもおいしくできる素材同士。味付けする調味料もさまざまなので、バリエ不足の方は要チェックですよ♪

2019年7月18日 更新

【炒め物】鶏肉とブロッコリーを使ったレシピ5選

1. ブロッコリーと鶏胸肉のガーリック炒め

ブロッコリーの下ゆでいらずでお手軽!フライパンひとつで作れるブロッコリーと鶏胸肉のガーリック炒めのレシピです。あらかじめ鶏肉に下味をつけておくので、炒めるときは調味料いらず。蒸し焼きして全体に火を入れて、味を絡めれば完成です。

2. 鶏肉と野菜の塩麹炒め

あっさりとしながらも野菜と鶏肉の旨みがたっぷり味わえる、塩麹を使った炒め物のレシピです。ブロッコリーと人参はレンジ加熱することで別ゆでいらずでお手軽♪ おろし生姜とニンニク、セロリや玉ねぎをあわせているので豊かな香りが広がります。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて!

3. 鶏肉とブロッコリーのオイマヨ炒め

カットした鶏もも肉とブロッコリーをごま油でサッと炒めたら蒸し焼きにして火をとおし、調味料を加えて炒めるだけの簡単レシピ。オイスターソースでコク深く、マヨネーズでマイルドな味わいに仕上げています。鶏肉の皮をこんがり焼くことで香りもUP!

4. うずらの卵と鶏もも肉とブロッコリーの照りマヨ炒め

翡翠色の大皿に盛られたうずらの卵と鶏もも肉とブロッコリーの照りマヨ炒め

Photo by macaroni

プリッとジューシーな鶏もも肉と見た目もかわいいうずらの卵でボリュームも満点な、照りマヨ炒めのレシピです。ブロッコリーはゆでるかわりにレンジ加熱をしてもいいでしょう。甘辛い味わいのなかにほのかな酸味も加わって、ごはんのおかずにもぴったり♪
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kinako

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