連載

【365日のパンとスープ】なすとトマトのドライカレースープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は「なすとトマトのドライカレースープ」を紹介します。

30 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすれば、いつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

なすとトマトのドライカレースープ by @en.ym1021

材料

(2人分)
  • なす(太いもの)2本
  • ズッキーニ1/4本
  • 玉ねぎ1/6個(20g)
  • 合い挽き肉50g
  • トマトジュース200cc
  • コンソメ小さじ1/2杯
  • a. しょうゆ小さじ1/2杯
  • a. ウスターソース小さじ1杯
  • a. ケチャップ小さじ1杯
  • a. カレーフレーク小さじ1杯
  • 少々
  • こしょう少々
  • パセリ(みじん)適量
  • 粉チーズ適量
  • オリーブオイル適量
  • サラダ油大さじ1杯
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 16cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・ズッキーニは5mm角に切ります。

作り方

1

なすの太い部分を5cm幅にカットして周囲1cmを残して中をくり抜きます。残りの部分は1cm角の角切りにして水にさらします。

2

フライパンにサラダ油をいれ170℃に熱し、①を入れて縁がきつね色になるまで揚げます。

3

トマトスープを作ります。鍋にトマトジュースを入れ中火で温め、コンソメ、塩、こしょうを加えて味を整えます。

4

ドライカレーを作ります。フライパンにサラダ油を引いて熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

5

玉ねぎを加え透き通るまで炒め、ズッキーニ、角切りにしたなすを加えてしんなりするまで炒め、(a)を加え絡めます。

6

②のなすを器に盛り、中に③を詰めてなすの周りにトマトスープを注ぎ入れます。

7

粉チーズ、パセリを上からふちらし、オリーブオイルを回しかけて完成です。

コツ・ポイント

なすは米なすなどの太いものを使用するとドライカレーが詰めやすいですよ。なすを崩しながらトマトスープとドライカレーを混ぜるようにして召し上がってくださいね。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープのレシピ♪

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

macaroni_channel

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう