目次
小見出しも全て表示
閉じる
7. 黒鯛のアクアパッツァ
かんたんなのに豪華に飾れて、パーティーにもぴったりのアクアパッツァのレシピです。肉厚の黒鯛なので、下味はしっかりと行いましょう。そのまま煮込むのもいいですが、焼き目をつけてから煮込むと仕上がりがよくなりますよ。
黒鯛を使ったフレンチレシピ3選
8. 黒鯛のラビゴットソース
黒鯛の皮目や表面はカリッと香ばしく、中はソフトに焼き上げましょう。仕上げには夏野菜たっぷりのラビゴットソースをかけて、さっぱりとした風味に。ピクルスや香味野菜であるセロリなど、ソースに使う食材はアレンジしてもOKです。
9. 野菜マリネを添えた黒鯛のポワレ
続いても、黒鯛のポワレのレシピです。こちらは黒鯛をマリネした後にポワレするひと皿。付け合わせの野菜もマリネするので、さっぱりといただけますよ。ソースを煮詰める時には、にんにくが焦げないように気を付けてくださいね。
10. 黒鯛のベシャメルマスタードソース添え
最後はソースが大切なレシピ。このソースを使えばあっという間にフレンチに様変わりしてしまうんですよ。特に白身魚との相性は抜群。黒鯛だけでなく、ほかの鯛や鱈、サーモンにも合わせてみてくださいね。
黒鯛をまるごといただこう♪
どれもおいしそうなレシピばかりでしたね。特にイタリアンやフレンチは、見た目も華やかなものが多く、おもてなし料理としても使えそうなものがそろっていました。
少しクセのある黒鯛ですが、しっかりと下処理をしたり、下味をつけて調理すれば大丈夫。イタリアンでハーブと一緒に調理したり、フレンチのしっかりした味付けのものを選べばさらに味わいやすくなりますよ。頭などのアラや白子までいただける黒鯛なので、いろいろなレシピに挑戦して、まるごとおいしくいただきましょう。
▼鯛をとことん味わいたい！種類別のアレンジレシピはこちら♪
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
鯛の人気ランキング
