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落花生入りラージャオジャン
「ラージャオジャン」とは中国でよく食べられる、唐辛子ベースの手作り調味料です。こちらは香味油にピーナッツを追加するレシピで、ポリポリとした食感が楽しめます。白ごはんにかけたり、冷や奴に添えたりするのがおすすめ。
おかわり確定！落花生を使う「おかず」レシピ6選
ピーナッツソースのよだれ鶏
レンジで加熱して作る簡単な蒸し鶏に、豆板醤やにんにくが入るやみつきになる味わいのたれをかけるひと品。たれに砕きピーナッツを入れることで香ばしさがプラスされます。お好みでラー油をかけると辛味が増し、ごはんが進みますよ。
鶏肉とピーナッツの炒め物
鶏もも肉や野菜、ピーナッツを使う中華風の炒め物です。香ばしく仕上げるコツは、具材を炒め合わせる前にピーナッツの油通しをすること。このひと手間で風味が増して本格的な味わいに仕上がるので、ぜひ試してみてくださいね。
ピーナッツと豚肉のみそ炒め
ピーナッツの炒め物の味付けをみそベースにすれば、和風の献立によく合う味に仕上がります。こちらは豚バラ肉とキャベツ、ピーナッツを炒めわせてみそやしょうゆなどで調味するレシピです。しっかりとした味付けでごはんが進みますよ。
鶏むね肉のみそピーナッツ炒め
鶏むね肉に小麦粉をまぶしてピーナッツとともに炒め、みそだれを絡めるひと品。調味料にはちみつを使うので、小さな子どもが食べやすい甘めの味に仕上がります。ジューシーな鶏むね肉とピーナッツの香ばしさが食欲をそそります。
鶏むね肉のピーナッツ衣揚げ
Photo by macaroni
ピーナッツを砕き、鶏むね肉につけて揚げたチキンカツです。香ばしいピーナッツの香りとカレーの風味が食欲をそそりますよ。落花生の大量消費におすすめのひと品です！
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