ザックザク！鶏むね肉のピーナッツ衣揚げ

20 分

「鶏むね肉のピーナッツ衣揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。ピーナッツを砕き、鶏むね肉につけて揚げたチキンカツです。香ばしいピーナッツの香りとカレーの風味が食欲をそそりますよ。落花生の大量消費におすすめのひと品です！

ライター : macaroni 料理家たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に…もっとみる

材料

（2人分）

鶏むね肉は余分な脂と皮を取ります。

鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩こしょうをまぶします。

ボウルに卵、薄力粉、カレー粉、水を入れ混ぜ合わせます。

ピーナッツはポリ袋に入れ、めん棒で叩き砕きます。バットに入れ、パン粉を加え混ぜ合わせます。

①を②、③の順に衣をつけます。

170℃に加熱したサラダ油で④を5分ほど火が通るまで揚げ完成です！

・ピーナッツは粗めに砕くと、ザクッとした食感を楽しむことができるのでおすすめです。・鶏むね肉の代わりに、鶏ささみでも代用していただけますよ！

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