淡いパープルのポタージュは、健康食材がたっぷり。紫キャベツ・シャドークイーン・にんじん・玉ねぎ・豆腐と、身体へのやさしさが溶け込んだなめらかなスープです。冬は温か、夏は冷やしてと一年中食べたいですね。美しい色合いは、おもてなしにも最適です。

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3. カラフルフライドポテト

出典：oceans-nadia.com

見た目のインパクトで食卓を大いに盛り上げてくれる、3色のポフライドテト。お子さんたちが大喜びしそうでね。赤いポテトはノーザンルビー、ひときわ目立つ濃い紫がシャドークイーンです。低温と高温の2度揚げが、食感よく仕上げるコツです。

詳しいレシピはこちら（Nadia）

4. シャドークイーンのガーリック炒め

出典：www.recipe-blog.jp

シャドークイーンと男爵のツートンカラーがおしゃれな、ポテトのガーリック炒めです。ベーコンの旨味もからんで、ビールのおつまみにぴったり。ポテトはレンジ加熱してからフライパンで炒めると、ゴロンとした形でも手早く中までしっかり火が通ります。

詳しいレシピはこちら（レシピブログ）

5. ビーツとシャドークイーンのカラフルカレー

出典：snapdish.co

ビーツの赤・ターメリックライスの黄・シャドークイーンの紫が、アート作品のようなココナッツカレーです。シャドークイーンは皮ごとゆでると濃い紫に仕上がるのだそう。3色のポテトと小ぶりのビーツが、まるで惑星のよう。お友達のおもてなしで、アッと驚かせてみませんか？

詳しいレシピはこちら（SnapDish）

通販でも販売している

出典：rakuten.co.jp

ITEM

シャドークイーン M〜Lサイズ 2kg

産地：北海道、内容量：2Kg

￥598〜 ※2018年07月03日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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アントシアニンがたっぷりで見た目もカラフルなシャドークイーン。まだまだスーパーでは見かけることの少ない品種ですが、ネット通販で手軽に購入することができますよ。お料理に取り入れて、食卓パッと明るく盛り上げてみませんか？

シャドークイーンで食卓を華やかに演出♪

出典：snapdish.co

濃いパープルでインパクト大の「シャドークイーン」についてご紹介しました。加熱しても鮮やかな紫は、お料理好きにとっては創造性が発揮できる貴重な食材。サラダやスープ、ポテトフライやお菓子にパンケーキ、ハロウィン料理にも活用できそうです。そしてなんといってもポリフェノールの一種、アントシアニンが入っているのも魅力。あなたもぜひ、お料理に取り入れてみてくださいね。

▼シャドークイーンで作ってみたいおすすめレシピはこちら！