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おつまみやお弁当のおかずに！じゃがいものみそバターコーン炒め
みそのコクとバターの濃厚さがクセになる、じゃがいも炒めです。子供のお弁当のおかずとしてだけでなく、おつまみにもぴったり。フライパンひとつで簡単に作れるレシピなので、忙しくて時間がない方にもおすすめです。
材料（2人分）
じゃがいも……2個（250g）
ベーコン……2枚
コーン缶……70g
バター（有塩）……15g
合わせみそ……大さじ1杯
酒……大さじ1と1/2杯
しょうゆ……小さじ1/2杯
ベーコン……2枚
コーン缶……70g
バター（有塩）……15g
合わせみそ……大さじ1杯
酒……大さじ1と1/2杯
しょうゆ……小さじ1/2杯
作り方
1. じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで3分ほど加熱する
2. フライパンにバターを入れて溶かし、ベーコンを入れて炒める。焼き色がついたらコーンを加え、炒める
3. 1を加えてじゃがいもに焼き色がついたら、みそと酒を混ぜ合わせたものを加える。汁気が飛んだら鍋肌からしょうゆを加え、炒め合わせる
4. 器に盛り付けお好みで黒こしょうを振る
2. フライパンにバターを入れて溶かし、ベーコンを入れて炒める。焼き色がついたらコーンを加え、炒める
3. 1を加えてじゃがいもに焼き色がついたら、みそと酒を混ぜ合わせたものを加える。汁気が飛んだら鍋肌からしょうゆを加え、炒め合わせる
4. 器に盛り付けお好みで黒こしょうを振る
【レシピ提供 macaroni】
【和風】じゃがいもの炒め物おすすめレシピ4選
1. 魚との相性もOK。鮭とじゃがいものみそ炒め
みそとバターのこっくり味が食欲を刺激し、ごはんが進みます。甘鮭の脂がじゃがいもと絡み、より香ばしく仕上がります。子供が大好きな食材の組み合わせなので、家族みんなでいただけるのも魅力です。
2. ほっこりと和むおいしさ。鶏ひき肉のそぼろ炒め煮
鶏ひき肉を和風だしで炒め煮し、水溶き片栗粉でとろみを付けます。ほっこり和む味わいに癒されますよ。じゃがいもは前もってレンジで火を通すので、短時間で調理が完了するのが嬉しいですね。鶏ひき肉に火が通ったタイミングでじゃがいもを加えましょう。
3. 食感がクセになる。じゃがいものきんぴら
じゃがいもを使用するきんぴらのレシピです。ホクホクとしたじゃがいもとは違う、シャキシャキ食感が楽しめるので、いつもとは違うじゃがいも料理を試したいときにぴったり。ごま油の香りが食欲を引き立てます。にんじんをプラスするのもおすすめです。
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