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【中華】じゃがいもの炒め物おすすめレシピ6選
10. キムチでおいしさUP。いかとじゃがいもの炒めもの
じゃがいもといか、ししとうがらしやにんじんなど具だくさんのひと品は、メインおかずにぴったり。キムチのピリ辛がアクセントで、クセになるおいしさです。レシピでは生いかを使いますが、冷凍を使えば下処理不要。いかとじゃがいもは相性がよいので、ぜひ献立のレパートリーに取り入れてみてください。
11. 色鮮やかで食欲そそる。いろいろ野菜の中華炒め
じゃがいもと赤ピーマン、たけのこなどを薄切りの豚肉と一緒に炒めます。チンジャオロース風のボリュームおかずは、夕ごはんのメインにもお弁当おかずにもうってつけです。食感よく仕上げるために、調味料は合わせておくのがおすすめ。オイスターソースやしょうゆベースの味付けで、ごはんが進みますよ。
12. ガーリック香る。じゃがいもと豚バラの中華風炒め
薄切りじゃがいもと、にんにくで下味をつけた豚バラ肉を炒めましょう。炒めるときは、豚肉の上にじゃがいもをのせるのがコツ。豚バラ肉の脂をじゃがいもが吸って香ばしさが増しますよ。にんにく好きの方は、炒めるときに加えてもOK。
13. 甘辛バランスが絶妙。牛肉とじゃがいもの豆板醤炒め
にんにくとしょうが、豆板醤、甜面醤で中華風に仕上げます。牛こま肉とじゃがいもが好相性で、ビールにもごはんにもぴったり。辛さが苦手な人は、豆板醤の量を減らしてみそを増やせば、味がぼやけずおいしいですよ。
14. うまみ抜群！じゃがいもと鶏肉の炒め煮
鶏もも肉とじゃがいもや白菜キムチなどを炒め合わせ、調味料と共に春雨を投入。味をしっかり吸った春雨が、ごはんのおかずに最適です。春雨が煮汁を吸うまで弱火で炒め煮にするのがおいしく仕上げるコツ。ひと皿でお腹いっぱいになれる、ボリューミーなレシピです。
15. こっくり。鶏手羽中とじゃがいものオイスター炒め煮
つややかな照りが食欲をそそるひと品。鶏手羽中とじゃがいもをじっくり炒め煮にするので、やわらかく仕上がりますよ。じゃがいもが鶏手羽中のうまみを吸い、コクのある味わいに。彩りに添える菜の花は、ほうれん草やブロッコリーでも良いですよ。
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