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お菓子に使う
桑の実は、ラズベリーやブルーベリーの代用品としてお菓子作りに使えます。パウンドケーキやマフィンの生地に混ぜ込むほか、フルーツタルトのトッピングにしてもいいですね。
ムースやシャーベットなど、冷たいスイーツとして楽しむこともできます。桑の実の産地では、ジェラートとして販売されているところもありますよ。
ムースやシャーベットなど、冷たいスイーツとして楽しむこともできます。桑の実の産地では、ジェラートとして販売されているところもありますよ。
お酒にもできる
果実酒が好きな方は、梅酒と同じ要領で桑の実をお酒にしてみては？桑の実と氷砂糖をホワイトリカーで漬け込み、1ヶ月以上熟成させれば完成です。桑の実はしっかり洗って水けを拭いたものを使い、虫が混入しないように注意してくださいね。
ホワイトリカーのほか、焼酎やブランデーで仕込むことも可能。お好みのお酒で作ってみましょう！
ホワイトリカーのほか、焼酎やブランデーで仕込むことも可能。お好みのお酒で作ってみましょう！
桑の実の食べ方を試してみよう！
桑の実はビタミンCやアントシアニンが多く含まれており、抗酸化作用が期待できる果実です。そのほか、鉄やカリウムなどのミネラルも豊富です。
甘酸っぱい桑の実は、生食するほか、ジャムやコンポートにしてもおいしくいただけます。お菓子や果実酒作りに活用するのもおすすめです。桑の実が手に入ったら、ぜひ食べてみてくださいね。
甘酸っぱい桑の実は、生食するほか、ジャムやコンポートにしてもおいしくいただけます。お菓子や果実酒作りに活用するのもおすすめです。桑の実が手に入ったら、ぜひ食べてみてくださいね。
【参考文献】
（2021/07/27参照）
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