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余ったカレールーでちょい足しアレンジ
Photo by macaroni
カレー作りに欠かせないカレールー。少しだけ余ってしまうことはありませんか？1食分には足りないけれど、カレールーだけ余っていても使い道がない……という方は、ちょい足ししてアレンジしましょう♪
1. カレールーでジャンバラヤ風チャーハン
ふたり分でカレールーひとかけを使い、10分以内でできるカレーチャーハンです。ぱらぱらのごはんに、肉の旨味がしみてスプーンが止まりません。ごろごろほくほくの新じゃがいもやグリーンピースが入り、食感も楽しめますよ。カレールーのほかにケチャップやウスターソース、しょうがやにんにくも加わり、コク深い味付けです。
2. 炊飯器で簡単チキンカレーピラフ
カレールーと材料をすべて炊飯器に入れ、スイッチを押すだけで簡単に仕上がるカレーピラフです。塩麹で漬け込む鶏もも肉は旨みたっぷり。野菜も一緒に炊き込んで、見た目にも華やか。食欲がそそられますね。お好みで、目玉焼きや、さやいんげんをトッピングしていただきましょう。
3. ワンパン手軽♪ アスパラガスのカレースープパスタ
合い挽き肉、アスパラガス、玉ねぎ、ペンネが入るカレースープパスタが、カレールーを使えば、ワンパンで手軽に作れます。見た目にも色鮮やか。カレーの香りで食欲がそそられますよ。調味料はカレールーとケチャップだけ味が決まるのも嬉しいポイントです。朝食や夜食にぴったり♪
4. カレー風味焼きそば
意外と知られていない、カレー焼きそば。カレーと焼きそばの相性抜群です。野菜や肉はお好みで。はじめにカレールーをお湯で溶いておき、麺を一緒に炒めれば失敗しません。すりおろしにんにくとコンソメも加えて、コクと風味をアップ。最後に紅しょうがを盛りつけていただきましょう。
5. 丸ごとかぼちゃのシーフードカレーリゾット
あさり、帆立貝、えびが贅沢に入る、豪華なカレーリゾットです。炊いたごはんや冷やごはんを使うので手軽に作ることができますよ。ミニかぼちゃを電子レンジで加熱して、丸ごといただきます。そのまま皿に盛り付ければ、見た目にも華やかになりますね。
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