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だしの素の代用品
普段はあまり使われない方、ちょうどストックを切らしてしまっていたときなど、だしの素には代用できるものがいくつかあるんです。
特に使いやすいのが、昆布茶の粉末。塩分を加えて調味する必要はありますが、純粋な昆布だしとして代用可能です。他にも「めんつゆ」や「白だし」を使うことで代用は効きますが、塩分が高いので調味に注意しましょう。
特に使いやすいのが、昆布茶の粉末。塩分を加えて調味する必要はありますが、純粋な昆布だしとして代用可能です。他にも「めんつゆ」や「白だし」を使うことで代用は効きますが、塩分が高いので調味に注意しましょう。
だしの素の基本の使い方
Photo by macaroni
基本の分量
各社の商品やお好みによって多少違いますが、みそ汁や煮物などで使うだしを作るには、水300ccに対し小さじ2/3杯のだしの素を加えるのが基本です。だしの風味を活かすみそ汁では、仕上げ直前に加えるのがおすすめ。煮物の場合は、具材を煮込むときに半量を、仕上げに半量を加えましょう。
使い方はいろいろ
うどん用のだしを作ったり、炊き込みごはん、スープなど、さまざまな料理に活用できるだしの素。餃子や肉団子など、料理の隠し味に少し加えたり、和え物や浅漬けなどそのまま振りかけたりして使うこともできますよ。和風料理には「和風だしの素」、中華料理には「中華だしの素」や「鶏ガラスープの素」を使いましょう。
だしの素おすすめランキングトップ7
7位. 千代の一番「万能和風だし」
千代の一番
万能和風だし（ゴールド）
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Amazonで詳細をみる¥1,998(税込)
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楽天で詳細をみる¥1,999(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥3,180(税込)
- ※2024年6月15日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
- 公式サイトで詳細をみる
複雑なだしの旨みを味わう。万能和風だしの素
千代の一番の万能だしはロングセラーになるほど人気が高い商品。かつおぶしや昆布のほか、しいたけ、いわしなどを使うだしはさまざまな料理にマッチしますよ。だしの旨みが強いので、そのまま煮出してスープで味わうのがおすすめ。すぐに使いきれない場合は、冷蔵庫で保管してくださいね。
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内容量
8g×50包
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原材料
かつおぶし粉末、さばぶし粉末、昆布粉末など
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種類
万能だし
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賞味期限
18ヶ月
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形状
ティーパック
6位. 富澤商店「富澤のだしパック」
富澤商店
富澤のだしパック
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Amazonで詳細をみる¥2,054(税込)
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楽天で詳細をみる¥2,241(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥2,054(税込)
- ※2024年6月15日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
- 公式サイトで詳細をみる
旨みたっぷり。富澤商店のだしパック
北海道産の真昆布と鹿児島県産のかつおぶしのみで作られただしパックです。砂糖や塩、化学調味料、保存料が入っていないところが魅力。弱火で5～7分ほど煮出すとしっかりだしが取れますよ。お吸い物や茶碗蒸しなど、だしの味を活かしたい料理に便利です。1袋で約4人分のみそ汁が作れます。
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内容量
200g（10g×20）
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種類
昆布・かつおだし
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原材料
昆布、かつおぶし
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賞味期限
12ヶ月
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形状
パック
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