飲まなきゃもったいない！「そば湯」の魅力とおいしい飲み方

定番から変わり種まで！そばの種類を知ればメニュー選びに困らない

ひと言に「そば」といってもいくつか種類があります。そば屋で違いがわからず困った経験がある人もいるでしょう。今回は更科そばや田舎そばなどの一般的なものから、韃靼そばという変わったものまでご紹介します。それぞれ味わいや材料の違いは何でしょうか？

せいろ蕎麦とざる蕎麦の違いって？江戸ソバリエが教える蕎麦事情

お品書きによく見かける「もり蕎麦」と「ざる蕎麦」。手打ちの専門店などでには「せいろ蕎麦」と書かれていることがあります。みなさんは、3つの蕎麦のの違いをご存じですか？せいろ蕎麦とその他蕎麦の違いと歴史、さらに、おいしい老舗店もご紹介！

制覇してみたい！「日本三大そば」の由来＆魅力とは？

日本三大そばをご存じですか？日本全国に名産と呼ばれる日本そばがありますが、その中でもこれぞ日本そばと言われる三大そば。みなさんはこれら三つのそばを食べたことがありますか？どの県のどのそばが三大そばと言われているのか、さっそくご紹介します！