ブロック肉で作る「ゆで豚」は、ゆでることで余分な油が抜けて、さっぱりと食べることができますよ。臭みが少なく、簡単でやわらかい基本の「ゆで豚」の作り方をご紹介します。
しっとりジューシー。「ゆで豚」の基本レシピ＆人気のたれアレンジ5選
しっとりジューシーなゆで豚のレシピをご紹介します。ブロック肉で作るゆで豚はあっさりとした味わいで、さまざまなタレとの相性が抜群♪ 炊飯器や圧力鍋を使用すればより簡単に作ることができるので、ぜひお好みのレシピにチャレンジしてみてくださいね。
2019年9月27日 更新
しっとりゆで豚の基本レシピ
Photo by TAMA39
材料（3～4人分）
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・豚肩ロースブロック……400g
・長ねぎ（青い部分）……1本分
・しょうが……1かけ
・酒……1/2カップ
・長ねぎ（青い部分）……1本分
・しょうが……1かけ
・酒……1/2カップ
作り方
1. 鍋に材料を入れる
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しょうがは薄切り、長ネギは鍋に入る大きさにカットし、材料すべてを鍋に入れます。
2. お湯と酒を入れる
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豚肉がひたひたにつかるくらいの量のお湯をそそぎ入れ、お酒を入れます。
3. 火にかける
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鍋を火にかけ、沸騰したら火を弱め、フタをして30分ほどゆでます。
4. 冷めるまでおく
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そのままゆで汁の中で冷めるまで40分以上放置します。
