目次
18. 彩りがきれいな。ターサイと豆腐のみそ汁
ターサイは中国野菜だから中華スープに、というイメージは間違い。淡白でクセのない味は、和食のみそ汁にもマッチします。そのほかの具材は豆腐や長ねぎなど、和風のものでOK。彩りが良いので、どんな汁物にも重宝する野菜です。
19. ベーコンが香ばしい。ターサイと大根のかき玉汁
ベーコンの燻した香りとコクは、洋風スープには欠かせない風味です。そんなベーコンを、煮干しとかつおぶしだしのみそ汁に入れる、和洋折衷のかき玉汁。さらに豆腐と大根、ターサイを加えることで、旨味が口の中いっぱいに広がります。
ターサイの煮物レシピ7選
20. やさしい味。きのことターサイの和風煮
こちらはターサイとしいたけの和風煮のレシピです。とろみのあるやさしい味わいになるのが魅力。完成したら、少し時間を置いて冷まして味を染み込ませるとよりおいしくなりますよ。どんな料理にも合わせやすいひと品です。
21. とろみをつけて。桜えびとターサイのうま煮
桜えびとターサイで作る中華風煮物です。ターサイの緑と桜えびのピンク色の見た目が鮮やかなひと品。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけると、スープが絡んでおいしさも倍増です。箸がどんどん進む味わいに仕上がります。
22. 食べ応えある。肉団子とターサイの煮物
ボリュームたっぷりなおかずがお好みの人には、肉団子とターサイの煮物がおすすめです。豚ひき肉と玉ねぎで作る肉団子をフライパンで焼き、ターサイ、玉ねぎを加えて鶏ガラスープで煮込みます。とろ～りあんがたまらない中華煮です。
23. 市販のだししょうゆで作る。ターサイの炊き物
ターサイと油揚げや白まいたけを牡蠣出汁しょうゆで煮るひと品。通常のしょうゆではなく、牡蠣出汁しょうゆを使うことで、コクのある仕上がりになりますよ。油揚げや白まいたけの代わりに厚揚げやしいたけなどほかの具材を煮込んでもよさそうですね。
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