料理別で選ぶさつまいもの品種

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焼き芋にするなら「紅はるか」や「安納芋」がおすすめ。

紅はるかは、しっとりととした口当たりでクリーミー。甘みもしっかりとして満足度が高いですよ。安納芋はねっとりとしてまるでスイーツのような甘さがあります。

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天ぷらや煮物にするなら「鳴門金時」「紅あずま」を使ってみてください。どちらもほくほくとしていて、揚げたり煮たりしてもべちゃっとなりにくいのが特徴です。

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スイートポテトやケーキには「シルクスイート」「紅はるか」がイチオシ。

どちらもねっとりとした口当たりで、なめらかでクリーミーな品種です。糖度が高く甘みが濃厚なのでスイーツに適しています。繊維が少なくしっとりとしていて、ペーストにしやすいこともおすすめポイントです。

料理に合わせてさつまいもの種類をチョイスして

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さつまいもは、種類によってほくほく系、しっとり系、ねっとり系に分かれます。見た目は似ていても味や食感に違いがあるので、料理や好みにあわせて使い分けるとよいですよ。

さつまいもを食べ比べてみて、好みの品種を探すのもおすすめです！ぜひ参考にしてみてくださいね。

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