実はこんなに!「さつまいもの種類」ほくほく派にねっとり派まで10品種

甘くおいしいさつまいもの種類をまとめました。大人気のさつまいもから、まだ新しい品種のさつまいもまでその数10種類。 ほくほく系にねっとり系からしっとり系まであなたのお気に入りがみつかるかも! それぞれの味や食感もお届けするので楽しみにしてください。

2019年9月10日 更新

高系14号(こうけい14号)

西日本を中心に人気にある高系14号(こうけい14号)は、早掘りできることで有名なさつまいもです。表皮は赤みが強く、ほくほく感とねっとり感のバランスがいいといわれています。

高系14号は、早堀りができるだけでなく長期保存も可能です。料理やお菓子などの加工にも適しているさつまいもです。

紅こがね

茨城県が産地の紅こがねのご紹介です。紅こがねは、紅はるかや安納芋などの蜜芋に比べると甘みが劣りますが、昔懐かしい自然の甘みが味わえるさつまいもとして人気があります。口に入れるとほくほくと崩れ、噛めば噛むほど味わい深いさつまいもです。

9月頃〜11月にかけて収穫されるのですが、紅こがねはデンプン量が多いため、常温で長期保存しても新鮮なまま甘みを増していく特徴があります。

【ねっとり】さつまいもの種類

安納芋

数あるさつまいものなかでもダントツ人気な安納芋。種子島で栽培され、時間をかけじっくり焼くと糖度がどんどん上昇します。水分も多くしっとり、ねっとりした味わい。さつまいもの王様ですね。

安納芋は9月下旬から11月下旬に収穫されますが、収穫してから少し寝かせ2〜3週間経ってからのほうが甘みも増し、ますますおいしくなります。

安納芋のやきいも

安納芋といえば焼き芋! オーブンやトースターでじっくり焼いてしっとりねっとりを味わいたいですね。こちらのレシピならオーブンがなくてもおいしい焼き芋ができあがるのでおすすめです。

シルクスイート

半分に割ったシルクスイートのやきいも

Photo by Snapmart

しっとり系のさつまいものシルクスイートをご紹介します。2012年から種苗の販売が開始されたばかりの新しい品種なんですよ。

上品でほどよい甘さとなめらかな食感なのですが、収穫したてを食べると、ほくほく甘いさつまいも、貯蔵するとねっとりした甘いさつまいもに変わる特徴があります。一度で二度おいしいおすすめのさつまいもです。

シルクスイートのスイートポテト

シルクスイートのスイートポテトです。収穫したてだとほくほくした、貯蔵後だとねっとりしたスイートポテトができますよ。お好みで作ってくださいね♪
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