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保存方法と賞味期限
保存瓶のフタが金属の場合は、お酢によって傷んでしまうことがあるので、ラップをかませてからフタをするようにしましょう。保存は直射日光の当たらない、涼しい冷暗所で保管するのが基本です。床下収納がおすすめですが、むずかしい場合は冷蔵庫で保管するのが無難。きちんと保存していれば、常温保存で約1年間も楽しむことができますよ。
お好みのお酢でアレンジ！
梅サワーに使うお酢は、なんでもOK◎ いろいろなもので作れるんですよ。米酢を使えば、すっきりとさわやかな味わいに仕上がります。りんご酢を使えば、りんご特有の甘い爽やかな香りがプラスされます。黒酢を使うと、まろやかでコクのある味わいの梅サワーに仕上がり、ワインビネガーを使えば、より深い味わいが楽しめますよ。
梅サワー作りに挑戦しよう♪
フレッシュな青梅が手に入るのは、1年に1度、6月の時期だけ。この時期にはスーパーの店頭でも青梅が手に入るんですよ。この時期だけのお楽しみですので、青梅を見かけた際は、ぜひ手に入れて、梅サワー作りに挑戦してみてくださいね。
1年間の保存が可能ですので、たっぷり1年分を作って、翌年にはまた作ってと……毎年の楽しみにするのもおすすめですよ♪ いろいろなお酢で挑戦してみるのも、味わいを比べられて楽しめそうですね。
▼おいしい梅で作りたいアレンジレシピいろいろ♪
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