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「ル・パルフェ」の保存瓶なら見映えアップ！香り高い「梅シロップ」レシピ3選

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鯉を赤ワインで煮込んでいる、ちょっとおしゃれなひと皿。醤油とはちみつがベースの味付けなので、ごはんや日本酒にもよく合います。ワインとスパイス・ハーブを加えることで鯉特有の臭みが抑えられ、とてもおいしくいただけます。

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6. 甘酒入りの鯉大根

出典：recipe.rakuten.co.jp

砂糖の代わりに甘酒で甘みをつけた、鯉のアラで作っている鯉大根のレシピです。ぶり大根の鯉バージョンは、鯉料理の中でも簡単に作れるので、新鮮な鯉が手に入ったときに試してみたいひと品です。

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7. 鯉のフライ

出典：recipe.rakuten.co.jp

衣にビールを加えることで、ふんやりやわらかいフライができます。さっくり揚がった鯉のフライとピリ辛しょうがダレがよく合います。ほかの魚でも代用できるレシピなので、覚えておいて損はないですよ！

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調理いろいろ「鯉料理」

鯉がよく食べられている地域では、生きたまま袋に詰められ、スーパーでも売られているそうです。ほかの地域では、そんな機会なかなかないですよね。

でも、もし鯉が手に入ったら、調理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。脂がのった淡白な味で、調理方法も、洗い・焼き・煮物・揚げ物とバリエーションも多彩です。ここでのレシピも参考にしながら、好みの調理で鯉を楽しんでくださいね。

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