「しらすとご飯」アレンジレシピ15選!おにぎり・お弁当にも◎

皆さんしらすはお好きですか?しらすの食べ方は、生・釜揚げ・干し・ちりめんとありますが、中でも釜揚げやしらす干しはふわっとして、ほどよい塩気がご飯にぴったり。釜揚げ・しらす干しとご飯の組み合わせを楽しむアレンジレシピ15選をご紹介します。

2018年10月23日 更新

7. つぶつぶ胡麻の「しらすの混ぜご飯」

こちらのしらすの混ぜご飯は、たっぷり胡麻と天かすが入ったレシピ。しらすの塩気と胡麻の風味は、ご飯の味付けにうってつけで、そこに天かすを入れることで深みもプラスされます。おにぎりにすれば、子供も食べやすいですね。

8. 菜の花で彩り「しらすの混ぜご飯」

彩がきれいなしらすの混ぜご飯のご紹介です。こちらは、菜の花を白だしで味を付けご飯に和えた、ほんのり出汁が香る和風の仕上げ。菜の花が手に入らなくても、小松菜やインゲンで彩りを添えてみてはいかが?

9. 塩昆布が決め手「しらすの混ぜご飯」

しらすの混ぜご飯をがっつり食べられる、そんなレシピです。味のベースは醤油と塩昆布。塩昆布はほどよい塩加減と、昆布の風味が香り高く、しらすはもちろん、ご飯や大葉と相性抜群ですよ。それぞれの食材の味が、バランスよく味わえますよ。

10. スダチでさっぱり「しらすの混ぜご飯」

続いて、とってもシンプルなしらすの混ぜご飯をご紹介します。こちらは、炊き立てのご飯にしらすを混ぜて、食べる直前にスダチを絞ってあっさりいただくひと品。スダチがないときは、柚子やカボス・レモンもおすすめです。

旨味たっぷり!炊き込みしらすご飯5選

11. そら豆を使った「炊き込みしらすご飯」

ここからは、しらすの旨味がお米に染み込む、アツアツの炊き込みご飯のご紹介です。 まずは、グリーンが映えるそら豆を使ったレシピです。炊き込みご飯は、しらすと塩であっさり味付けがあとを引くおいしさで、なん杯もおかわりできそう。

12. 食感楽しむゴボウの「炊き込みしらすご飯」

炊き込みご飯の味をグッとアップする、ゴボウと油揚げを具材にしたレシピ。しらすの出汁とゴボウの風味は絶妙で、シャキっとした食感も楽しめますよ。冷めても風味が落ちないので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。

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