ライター : manaminmin

人気の牛肉煮込みレシピで、おもてなし計画♪

牛肉の煮込み料理は、時間をかけて煮込めば煮込むほど、柔らかく、トロトロに仕上がります。かたまり肉もバラ肉も、おいしく煮込んで家族みんなでいただきましょう。 また豪華な仕上がりになるので、特別な日のディナーやおもてなしにも役立つレシピが多くあります。ぜひ参考にしてください。

赤ワインベースの牛肉煮込みレシピ3選

1. コトコト煮込んで柔らかく「牛肉のシンプル赤ワイン煮込み」

赤ワインにひと晩漬け込んで煮込んだ牛肉は、まるでホテルでいただくディナーのような本格的なお味。時間をかければかけるほど、おいしく仕上がりますよ。 一緒に煮込んだマッシュルームやにんじんも、おしゃれに盛り付けて下さい。特別な日に作りたいひと品です。

2. トロトロのお肉がたまらない「トマトと牛肉の煮込み」

牛肩ロース肉をじっくり煮込み、トロトロに仕上げたひと品です。トマト缶を使用するので深い味わいになり、お肉の臭みも気になりません。 お肉を寝かす必要はありませんので、1時間もあれば完成します。いつもよりリッチなディナーにしたい日にぜひ活用してください。

3. 本格派のあなたに「ブルゴーニュ風赤ワイン煮込み 」

フランスのブルゴーニュ地方出会いされ続けている郷土料理のレシピです。ブーケガルニの風味が本格的に仕上げており、フランスならではの素朴な味わいを演出。 小たまねぎや芽キャベツなどかわいらしいお野菜を使用し、見た目にも楽しい盛り付けを楽しんでください。おもてなしに最適です。

和風ベースの牛肉煮込みレシピ3選

4. ご飯のおかずといえば「牛肉の甘辛煮込み」

しょうゆに酒、砂糖、みりんで味付けをした甘辛煮込みです。ちょっぴり濃いめの味付けが、ご飯にとても合います。また、お酒のあてにもピッタリですよ。 調味料を入れた後は、炒め煮のように汁気をしっかり吸わせましょう。ご飯の上に乗せて丼ぶりのようにいただくのもおすすめ。

5. しょうゆと砂糖で味付け「すき焼き風牛肉煮込み」

牛肉の和風煮込みといえば、外せないのがすき焼きですね。玉ねぎとしらたきを牛肉と共に煮込み、調味料を合わせて煮込みましょう。 卵の固さはお好みでOKですが、すき焼き風にいただくなら、トロトロの生卵もおすすめですよ。お肉と絡めておいしくいただいてください。
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