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クリーミーなおいしさ♪ アボカドと豆腐を使った人気レシピ12品
アボカドと豆腐は、どちらも口当たりがまろやかな食材です。スーパーでも売られていて、食卓においても身近な存在ですよね。
定番のサラダはもちろんグラタンや丼ぶりなど、人気のオリジナルレシピをご紹介していきます。お手軽なランチや時短レシピに活用してください。
アボカドと豆腐のサラダレシピ3選
1. ごま油がアクセント「トマトと木綿豆腐の和風カプレーゼ」
トマトとアボカド、木綿豆腐を使用した、和風のカプレーゼです。いつもならオリーブオイルをかける所を、今回はごま油をチョイス。香ばしく、風味のよいひと皿となっています。
豆腐は絹ごし豆腐でも大丈夫ですが、木綿豆腐の方が弾力があり、サラダとしてはおすすめ。崩れにくいので盛り付けもしやすいですよ。
2. さっぱりいただくなら「アボカドと豆腐のしらすサラダ」
アボカドと豆腐を和えて、仕上げにしらすをのせたサラダです。しらすはあらかじめ、ごま油でカリカリに焼いておくと、食感が香ばしくなりおいしさが増します。
レシピではミニトマトを使用していますが、もちろん普通のトマトでもOK。レモン汁も使用しておりとても爽やかなサラダですよ。
3. 豆腐とアボカドの新発見「エスニック風サラダ」
豆腐とアボカドをエスニック風に仕上げた個性的なレシピです。紫玉ねぎ、パクチー、ニョクマムを使用しエスニックな味付けとなっています。
パクチーが苦手な人は、サラダほうれん草などを代用してもよいですね。ちょっぴり新感覚なサラダレシピで、献立のマンネリを解消しましょう。
アボカドと豆腐のグラタンレシピ3選
4. チーズたっぷり「アボカドのクリーミーグラタン」
アボカドとしめじなどのキノコ類を炒め、特製豆腐みそソースで仕上げたグラタンです。豆腐みそソースにもアボカドを使用しています。絹ごし豆腐を使ってなめらかな口当たりを目指してくださいね。
オーブンで軽く焼き色を付ければ、とても豪華なグラタンの完成。アボカドと豆腐のクリーミーさがたまりません。
5. 豆腐アボカドグラタン
グラタンのソースを、アボカドと豆腐を使って作るオリジナルグラタンレシピです。シーフードの具材とアボカドのクリームが絶妙にマッチ。今までになかったアイデア料理ですね。小麦粉・牛乳不使用のグラタンは必見ですよ。